-- Recette Poivrons grillés à l’huile d’olive --

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Recette de Poivrons grillés à l’huile d’olive

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Josiane Robert
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Poivrons grillés à l’huile d’olive

  • Recette de cuisine 4.00/5

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recette Poivrons grillés à l’huile d’olive
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

3 ou 4 gros poivrons rouges*
2 gousses d’ail
2 branches de persil
Huile d’olive
sel et poivre

*On peut en choisir de toutes les couleurs mais traditionnellement
cette recette se réalise avec des rouges.

Préparation:

Laver les poivrons. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four, à 200°C, pendant 45 mn à 1h. Les poivrons doivent être complètement aplatis et noircis.

Astuce pour les éplucher plus facilement : les mettre, dés la sortie du four, dans un saladier et recouvrir hermétiquement de papier film. Laisser refroidir.

Eplucher les poivrons. Retirer le pédoncule. Couper les en 2 et ôter toutes les graines. Les couper ensuite en lamelles.
Ajouter l’ail écrasé, le persil ciselé. Saler, poivrer et recouvrir d’huile d’olive.

Je les mets dans un bocal et je les conserve une quinzaine de jours.

Mots-clés: ail, apéritif, apéro, huile d’olive, légumes, persil, poivron, salé

Publié par Carole Altergusto

  • Recette de cuisine 4.00/5

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Commentaires

  1. Alors moi j'ai un autre astuce pour les faire refroidir et pouvoir les peler très facilement et rapidement. Une fois sortie du four je mets les poivrons dans un sac plastique propre et direction le congélateur 10 minutes!
    voila.
    Très bien ta recette

    Chloe

    Chloe - jeudi, 28 août 2008, 10:42 # |

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