Butter chicken et pommes de terre épicées du blog cccuisine.over-blog.com
Saveur indienne douce ,je recommande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Blancs de poulet 1 Oignon 2 Gousses d'ail 3 Cm de gingembre1Càs de concentré de tomate 1 Bte de 400 Gr de tomates concassées100 Gr de noix de cajou 30 Gr de beurre 1Càs de coriandre en poudre 1 Càs de cumin graines 1 Càs de paprika 4 Càs de garam massala100 Ml de crème fraîche4 Càs de jus de citron Sel Poivre Accompagnement 1 kg de pommes de terre I oignon 2 Càs de garam massala
Préparation:
Taillez les blancs en morceaux, y mettre le concentré de tomate, 1 gousse d'ail écrasée, la moitié du gingembre taillez en cube, 2 càs de garam massala, le jus de citron, laissez mariner 1 h minimum au frais. (à faire la veille).
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, l'ail et le reste du gingembre émincé laisser cuire 5 mn, ajoutez les épices et 1 verre d'eau laissez évaporer.
Ajoutez la bte de tomates, 50 gr de noix de cajou + 1 verre d'eau cuire 15 mn à feu doux. Mixez la sauce.
Faites dorer le poulet dans une poêle huilé, puis versez la sauce dessus, ajoutez le beurre, laissez mijoter 15 mn puis versez la crème fraîche.
Mettre les morceaux de poulet de côté et passer le sauce au mixeur cela va l'épaissir.
En napper ensuite le poulet, décorez de coriandre fraîche et de noix de cajou concassées.
En accompagnement, servir avec du riz ou comme cette fois ci avec des pommes de terre rôties au four avec (1 oignon émincé, et 2 càs de garam massala mélangé à 4 càs d'huile.).
Astuce ce plat est simple et plein de saveur, idéal réchauffé, doux, si vous n' avez pas.
De garam massala, mettez du curry cela fonctionne très bien.
Mots-clés: Butter chicken, cuisine indienne
Une portion (env. 460 g) :
Calories 520 kcal
Protéines 9,1 g
Glucides 45,7 g
Lipides 22,9 g
Publié par cccuisine
