Pesto alla genovese
Une recette de plat facile par Cécilou
2 Commentaires
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Ingrédients:
1 Arbuste de basilic 2 Gousses d'ail 50G de pignons (pour moi des amandes ou des noix) 50G de parmesan 20 À 30 cl d'huile d'olive
Préparation:
Faire tremper les amandes dans l'eau pendant 1h (étape non nécessaire si vous utilisez des pignons ou des noix).
Effeuiller complètement l'arbuste et rincer les feuilles à l'eau froide dans une passoire.
Après trempage retirer la peau des amandes, normalement c'est facile une fois les fruits secs ramollis.
Mettre dans un blender l'ensemble des ingrédients excepté l'huile d'olive.
Mixer à vitesse maximum et ajouter l'huile d'olive progressivement. Cette étape ne prend que quelques minutes.
Salez, poivrez.
C'est prêt !
Le pesto se conserve dans un récipient hermétique plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle très bien !
Effeuiller complètement l'arbuste et rincer les feuilles à l'eau froide dans une passoire.
Après trempage retirer la peau des amandes, normalement c'est facile une fois les fruits secs ramollis.
Mettre dans un blender l'ensemble des ingrédients excepté l'huile d'olive.
Mixer à vitesse maximum et ajouter l'huile d'olive progressivement. Cette étape ne prend que quelques minutes.
Salez, poivrez.
C'est prêt !
Le pesto se conserve dans un récipient hermétique plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle très bien !
Pour 100 g :
Calories 783 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 81 g
Publié par Cécilou
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cécilou
Merci Jean bonne soirée, bisous
jeanmerode
un bon pesto