Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
pour 6 crèmes 500 ml de lait d’avoine 150 g de sucre 60 g de maïzena Le jus de 2 citrons non traités 2 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 85 g de sucre
Préparation:
Les crèmes au citron
Mélangez le sucre et la maïzena
Délayez les avec le citron
Ajoutez progressivement le lait d’avoine
Mettez à cuire à feu doux jusqu’à la première ébullition
Versez dans les ramequins
Mettez les ramequins au réfrigérateur pendant quelques heures
Les meringues
Préchauffez votre four à 100°C
Montez les blancs en neige avec le sel en incorporant le sucre en poudre petit à petit
A l’aide d’une poche à douille (j’ai utilisé une cuillère à soupe), disposez les meringues sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée
Mettez la plaque au four pendant une heure
Les meringues ne doivent pas cuire mais seulement sécher.
Disposez les meringues sur les crèmes
Publié par Céline
