Brioche tressée

Superbe ta brioche je vais la tester - rosinette

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
10 Commentaires
72

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 GR de farine200 ml de lait tiède2 oeufs60 GR de sucre 1 grosse pincée de sel1 sachet de levure boulangère2 cuillères à soupe de fleurs d'oranger70 GR de beurre mou
Pour le sirop : 50 GR de sucre50 GR d'eau1 cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger

Préparation:

Dans un récipient mettre le lait tiédi, les oeufs, le sucre, fleurs d'oranger, le sel, la farine et la levure réhydratée. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.
Ajouter alors le beurre et mélanger de nouveau pendant environ 5 minutes pour que le beurre soit bien "intégré" à la pâte.
Laisser poser une heure (la pâte doit doubler de volume).

Dégazer la pâte et fariner légèrement le plan de travail.
Diviser la pâte en trois morceaux égaux et en faire des "boudins" de largeurs et longueurs identiques.
Rassembler les morceaux de pâte par une extrémité et tresser sans serrer afin de laisser la place a brioche qui va monter.
Déposer sur une plaque de cuisson sulfurisée (un tapis en silicone posé sur la grille du four pour moi) et laisser poser 30 minutes.

Dorer la brioche tressée à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeufs et un peu d'eau et enfourner au four préchauffé a 180°C pendant 20/25 minutes (elle doit être dorée et gonflée).
Déposer un petit récipient d'eau tout en bas du four afin de créer de la vapeur ce qui va aider votre brioche à gonfler et être bien moelleuse.

Préparer le sirop en mettant dans une casserole l'eau, le sucre et l'eau de fleurs d'oranger. Porter a ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Au bout de 5 minutes le sirop est prêt.

Badigeonner la brioche dès sa sortie du four avec le sirop et la transposer sur une grille de refroidissement.

Déguster tiède ou froide.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 488 kcal   Protéines 12,4 g   Glucides 76,2 g   Lipides 10,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

10 commentaires

Cepe04

Bonjour rosinette je suis ravie que cette recette te plaise et qu'elle est rencontré un tel succès ! N'hésite pas a poster la recette quand tu l'auras réalisé de nouveau ça me ferait plaisir ????

rosinette

Salut
J ai fait ta brioche dimanche délicieuse ta recette est simple et trop bonne j en referai je prendrai une photo la elle est parti trop vite bisous

Cepe04

Merci rosinette !!! Donne moi des nouvelles quand tu l'auras tester

Cepe04

Merci grain2sucre

rosinette

Superbe ta brioche je vais la tester

Grain2Sucre

Magnifique !!

Cepe04

Merci beaucoup Jean !! Grosses bises !!!

jeanmerode

superbe ta brioche

Cepe04

Merci beaucoup !! Bises

motorola

hum belle brioche bise motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 72di tullio, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.