Cepe04

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Creme brûlée !!!

Superbe creme brulee j'adore bisous - italmo

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Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

90gr de sucre1 demi gousse de vanille 35 cl de creme liquide 10cl de lait5 jaunes d'oeufsDe la cassonade

Préparation:

Coupez et grattez la gousse de vanille et ajoutez le tout au lait et faites chauffez dans une casserole a feu doux et laissez infuser encoton 5 minutes.

Durant ce temps la fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez y la creme liquide froide et mélangez bien puis le lait encore tiède en retirant la gousse de vanille.

Laissez refroidir deux heures au frais.

Prechauffez le four a 95C.

Répartissez la préparation dans des petits ramequin a creme brûlée et enfournez les environ 1 heures. Les crèmes doivent être tranblotantes et a peine prises.

Laissez les refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir saupoudrez de cassonade et caramelisez les crèmes a l'aide d'un chalumeau a creme brûlée.

Servez sans attendre.

Mots-clés: caramel, Creme, creme brûlée, dessert, vanille

Une portion (env. 160 g) :
Calories 334 kcal Protéines 6,5 g Glucides 24,3 g Lipides 21,0 g

Publié par Cepe04

Ça a l'air bon !