Verser dans un shaker (pour un verre)

                      5 cl de cointreau

                      3 cl de jus de cramberry

                      2 cl de jus de citron

shaker et servir dans un verre a cocktail avec des glaçons

Couper le chapeau des tomates que vous conservez

Evidez-les à l'aide d'un cuillére

Salez pour leur faire rendre leur eau pendant 10 mm

Dans un ramequin, mélangez le chavroux avec l'huile d'olive et la ciboulette salez et poivrez

Remplissez les tomates de ce mélange acex l'aide d'une douille puis recouvrez-les de leur chapeaux.

Egoutter le thon et détachez le en morceaux a  l'aide d'une fourchette.

Lavez les tomates et coupez les en quartier

Mélanger

Rincez et effeuillez le basilic  ajoutez le

Pelez et emincez les gousses d'ail arrosez le tout avec l'huile d'olive salez et poivrer et servez aussitot

Beurrez une tole a patisserie et préchauffez le four a 210°

Dans une casserole, versez 1/4  de l d'eau ajoutez 1 cuil  a café de sel fin et le beurre coupé en petit morceaux

Portez a ébulition puis versez la farine d'un coup et remuez vivement avec une spatule (la pate doit former une boule qui se détache des parois de la casserole)

Hors du feu, ajoutez les oeufs un a un en mélangeant parfaitement avant de mettre le suivant, puis incorporez le fromage rapé poivrez légérement

A l'aide d'une poche à douille ou à defaut avec les doigts , dresser la pate a choux sur la tole en lui donnant une forme de couronne faites cuire environ 25 mm au four

Laver les tomates couper en rondelles

Egoutter la mozzarella et couper la aussi

Monter le mille-feuille de la façon suivante

tomate pincée de fleur de sel, mozzarella poivrer, feuille de basilc dresser ainsi de suite et terminer par la feuille de basilic

Une fois terminer arrosser de l'huile d'olive et server aussitôt

Mettre les fraises dans le blender

ajouter  le sucre

ensuite la glace

créme ou lait au choix

Mixer le tout et c'est pret

Préchauffer le four a 180°

Nettoyer les cerises (moi je n'enleve pas les noyaux  mais si enfants enlever) les mélanger avec 50g de sucre

Dans un second saladier

Casser les oeufs , mélanger avec le reste de sucre, ensuite ajouter la farine + les amandes en poudre + arome d'amande + lait mélanger,

Dans votre moule préalablement beurrer mettre les cerises et ensuite la pate

Mettre au four environ 40 mm

Une fois cuit retirer du four et saupoudrez avec le sucre vanillé

Ce mange tiéde

Sortir le beurre du frigo

Prélever les zestes du pamplemousse jaune et le presser

Blanchir les zetes dans de l'eau bouillante

Malaxer le beurre à consistance pommade t ajouter 100 g de sucre glace + le sucre semoule, les oeufs 1 a 1 puis la farine et le jus de pamplemousse les zetes et la levure

Bien mélanger pour obtenir une pate homogène.

Beurrer un moule à manquer et verser la pate ( ne pas mettre de papier cuisson comme j'ai fait )

Cuire 35 mm à 180 °

Presser le pamplemousse rose et mélanger le jus au restant du sucre glace

Laisser tiédir le gateau . Le demouler ( moi je n'ai pas pu car papier cuisson)

Arroser le gateau aussitôt du sirop obtenu.

Rapez le zeste d'un citron et pressez le jus,

Fouettez le mascarpone avec 100g de sucre, les jaunes et le jus de citron,

Montez la créme liquide en chantilly trés ferme et incorporez délicatement au mascarpone , couvrez et placer au frigo,

Pelez et coupez les bananes en rondelles,

Faire fondre le beurre dans une poele, mettez y a revenir les bananes avec le sucre restant, quand elles sont dorées, faites flamber au rhum, laissez refroidir,

Répartissez dans le fond des verrines des rochers ou biscuits a la noix de coco émiéttés (1par verines),

Ajoutez la couche de créme, les bananes recouvrez de créme,

Placez au frigo au moins 3 heures,

Décorez du zeste de citon avant de servir.

Allumer le four T°6 180

Fouettez 3 oeufs avec 50 g de cassonade,

Ajoutez 100g de miel liquide, 10 cl de créme et 100g de beurre mou

Incorporez 250 g de farine avec 2 cuil a café de levure, 1 cuil a café d'épice a pain d'épices au canelle, 2 cuil a soupe de noisettes entiéres et 2 cuil mixées et 5 - 6 figues séche coupez en lamelles

Mettre au four 45 mm T6 180 °