Elgg http://www.lesfoodies.com/cess/ http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/framboises-nutella-facon-tiramisu http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/framboises-nutella-facon-tiramisu Sun, 16 Sep 2007 20:44:11 GMT
Au batteur électrique, fouetter mascarpone et Nutella jusqu'à obtenir (5 minutes) un mélange aérien.
Utiliser ensuite les palets bretons trempés dans le café pour mettre au fond des verres (1 ou 2 par personne mais franchement 1 c'est suffisant !)
Déposer ensuite une couche de crème au chocolat, quelques framboises, une dernière couche de crème et terminer par une framboise.
La consistance de la crème étant un peu épaisse, utiliser 2 cuillères à soupe ou une poche à douille pour faciliter les couches.
Mettre au frais au moins 1/2 heure et.... hop magie, vous allez vivre une sorte de plénitude, au-delà de la satiété, qui s'appelle un pur moment de gour-man-dise !]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/bouchees-bonheur-poire-gorgonzola http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/bouchees-bonheur-poire-gorgonzola Sun, 16 Sep 2007 20:31:09 GMT
Sur une tranchette de baguette croustillante, étaler un morceau de gorgonzola grossièrement avec un couteau, ajouter quelques lamelles de poire
et juste quelques brins de ciboulette ciselée...

Pour l'apéro ou juste pour se faire plaisir, que du bonheur...]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/radis-beurre-revisites-pour-lapero http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/radis-beurre-revisites-pour-lapero Sun, 16 Sep 2007 20:20:39 GMT Réserver au frais et sortir ¼ d’heure avant de le tartiner sur des petits toasts...
Il ne reste plus qu'à déguster...le cumin apporte vraiment un parfum qui se marie délicieusement bien avec les radis...]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/potage-veloute-tout-rose http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/potage-veloute-tout-rose Sun, 16 Sep 2007 20:10:12 GMT Ajouter, après les avoir détaillés en cubes : une betterave, une pomme (fruit) et 2 pommes de terre.
Saupoudrer d'une pincée de cumin.
Ajouter 1 litre de d'eau et un bouillon cube de volaille et faire cuire 40 bonnes minutes.
Au moment de servir, mixer et ajouter 1 briquette de crème liquide.]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/gratin-poisson-mozzarella-jambon http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/gratin-poisson-mozzarella-jambon Sun, 16 Sep 2007 20:03:59 GMT
Découper le poisson en petites portions et le disposer au fond d’un plat allant au four.
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Effilocher grossièrement le jambon, puis répartir les tomates entières et le basilic.
Terminer avec la mozzarella coupée en petits morceaux.
Re-saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive .

Mettre au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella ait bien gratiné et... déguster !]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/crumble-reglisse-pommes-poires http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/crumble-reglisse-pommes-poires Sun, 16 Sep 2007 19:56:39 GMT
Mélanger dans un saladier, à la main, 100g de sucre en poudre + 100g de farine + 100g de beurre bien froid coupé en petit morceaux ainsi que 3 cuillères à café de poudre de réglisse. On doit obtenir une pâte friable et sableuse.
Verser cette pâte sur les fruits et enfourner 20 minutes à 180° puis baisser à 150° pendant 10 minutes.]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/muffins-aux-mms http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/muffins-aux-mms Sun, 16 Sep 2007 19:46:40 GMT
Mélanger au fouet 100g de beurre mou avec 1 oeuf.
Ajouter ensuite petit à petit 140g de farine, 1 cuillère à café de levure et 70g de sucre en poudre.

Ajouter 100g de M&M's (ou de Smarties) et répartir dans des moules à muffins individuels.
Déposer sur chaque futur gâteau quelques bonbons et mettre au four 15 minutes.

La couleur fond à l'intérieur, l'extérieur ressort fissuré et tout le monde craque...]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/cake-au-foie-gras-et-pommes-caramelisees http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/cake-au-foie-gras-et-pommes-caramelisees Sun, 16 Sep 2007 19:41:20 GMT - faire chauffer du beurre et du sucre en poudre dans une grande poêle
- peler 2 pommes et les couper en 8 quartiers chacune
- les faire revenir dans la poêle à feu doux en les retournant régulièrement pour leur faire prendre une jolie couleur
- les laisser refroidir

Mélanger ensemble :
200 g de farine + 3 oeufs + 2 cuilleres à soupe d'huile + 1 sachet de levure chimique + 2 cuilleres à soupe de crème fraiche + le zeste d'1/2 citron + sel et poivre

Ajouter enfin :
100 g (ou plus selon votre convenance) de foie gras de canard cuit coupé en gros dés.

Montage :
Verser une partie du mélange dans un moule à cake, puis disposer ensuite les quartiers de pommes en terminant par le reste du mélange au foie gras.

Cuisson :
Enfourner 35 minutes à 180°

Verdict :
ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble !]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/clafoutis-courgettes-vache-qui-rit http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/clafoutis-courgettes-vache-qui-rit Wed, 12 Sep 2007 20:41:06 GMT Beurrer un moule à manquer et le mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser
Raper les courgettes (avec la même grille que celle pour les carottes râpées) et les faire revenir à la poêle pendant environ 10 à 15 minutes, ajouter l'aneth, saler, poivrer et laisser refroidir.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et y verser la farine puis le lait concentré pour obtenir un mélange fluide.
Ajouter la ricotta et les portions de Vache qui rit (juste un peu écrasées à la fourchette) et mélanger sans chercher à avoir une pâte parfaitement homogèneTerminer en ajoutant les courgettes, verser dans le moule et enfourner 40 minutes.
Sortir du four et laisser refroidir.

Ce clafoutis peut se faire la veille, il se tient très bien et c'est un vrai bonheur de tomber sur des parcelles de fromage pas complètement mélangées à la pâte ! (j'ai utilisé des branches de romarin à la place des traditionnels cure-dents...)
Réchauffés, les restes s'accomodent d'une simple salade pour un dîner tout simple et rapide à préparer...]]> http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/limandes-papillotte-sur-fondue-poireaux-aux-olives http://www.lesfoodies.com/cess/recipe/limandes-papillotte-sur-fondue-poireaux-aux-olives Wed, 12 Sep 2007 20:31:52 GMT
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir doucement les poireaux, en remuant régulièrement, pendant 10-15 minutes. Ajouter les olives grossièrement hachées et verser un filet de sauce soja.

Répartir ce mélange sur chaque carré de papier d'aluminium, déposer un filet de poisson, parsemer de quelques tomates séchées et arroser d'un filet de sauce soja avant de bien refermer la papillotte.

Enfourner à 200° 1/4 d'heure et...déguster de suite tout chaud...]]>