Beignets de choux fleur et sa sauce au poids chiche
Une recette de beignets simple et rapide par chadiray
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Un choux fleur farine oeufs (2à3) un oignon une càs de tomates concentré une càc rase d'harissa une petite poignée de poids chiche 2 càs de persil plat haché sel poivre coriandre en poudre ( une demi càc de chaque).
Préparation:
Plongez les morceaux de choux fleur dans l'eau bouillante salé et laisser cuire environ 15 min (planter la pointe du couteau pour vérifier).
Pendant ce temps couper l'oignon très finement et faites le suer avec le concentré de tomate, l'harissa et ajouter les poids chiche et verser environ 1/2 litre d'eau ou plus (assez pour ne pas que sa brûle), epicez et fermez la cocotte et laisser cuire vos poids chiche. (environ 10 min dès que la cocotte sifle). Après ces 10 min ajoutez le persil et laissez réduire encore un peu.
Dès que le choux fleur est cuit égoutez le. Tremper les morceaux dans 2 ou 3 oeufs battus puis dans la farine et faire frire dans une poêle avec un filet d'huile.
Servez aussitôt.
Bon appétit .
Mots-clés: Choux fleur, sauce poids chiche
Une portion (env. 540 g) :
Calories 157 kcal
Protéines 10,9 g
Glucides 10,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par chadiray
Votes
- morgane a trouvé ça très bon.
morgane
On c'est régalé! Je n'avais pas de coriandre ni Harissa donc j'ai remplacé par tabasco et épices pour couscous (ras el hanout)
ça a permis de relever le goût du choux fleur un peu fade sinon.
Très bon mais assez long à préparer.