Confiture de fraises

Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Kg de fraises800 G de sucre cristallisé (la quantité de sucre peut être revue si vos fraises sont très sucrées)1 Jus de citron

Préparation:

C'est la fin des fraises, et le moment pour celles qui ne l'ont pas fait de faire leurs confitures pour l'hiver à venir.. La saison des confitures est ouverte par la fraise, je pense que c'est la confiture préférée des français. Les confitures ont leur place à part dans notre alimentation, les petits déj, les goûters,
Quelques patisseries, et pour accompagner les yaourts, elle est indispensable.
recette Confiture de fraises
Il faut choisir des fraises bien mûres, j'ai opté pour des Clery, dur dur de trouver des garriguettes, pourtant j'habite à quelques km de Carpentras.
Bien laver les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les disposer dans un saladier. Bien mélanger avec le sucre et le jus de citron. Couvrez d'un film alimentaire et hop au frigo pour la nuit, afin de laisser les fraises dégorger et macérer dans le sucre.
Prendre une marmite ou une bassine à confitures, versez vos fraises, et faites cuire. Pensez à écumer régulièrement. Pour conserver des morceaux de fraises, quand la marmite arrive à ébulition,
J'attends cinq minutes et je retire mes fraises, que j'ajouterai un peu avant la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, stérilisez vos bocaux.
Vérifiez la consistance de votre confiture, en déposant une cuillère à café dans une assiette, dès qu'elle se fige, la confiture est prête. Ajoutez les morceaux de fraises, attendre deux à trois minutes, et éteindre.
Versez la confiture dans vos pots, essuyez bien les bords, fermez les pots, et retournez les pendant quelques heures.
Régalez vous.


Mots-clés: confiture, fraises

Une portion (env. 230 g) :
Calories 432 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 103,5 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

NANOU

Miam !!!! peux-tu me dire combien de temps de cuisson à partir de l'ébulition ? Difficile entre le liquide et le trop cuit

 

cece69

miam quelle bonne confiture merci

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