Poulet Tika masala
C juste un vrai délice plein de saveurs - Azoumi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
300 G de blancs de poulet coupés en dés 3 Gousses d'ail 1 Oignon 1 Cas de concentré de tomates 1 Pot de yaourt 10 Cl de crème liquide 1 Cuillère à soupe de moutarde 1 Cc de sel 1 Cuillère à soupe de paprika 2 Cuillères à soupe de garam massala 1 Cas de coriandre en poudre 1 Cas de piment vert finement hâché Du gingembre frais finement hâché, l'équivalent d'une cuillère à soupe 20 G de beurre Coriandre hachée Citron
Préparation:
La cuisine indienne est une des plus savoureuses que je connaisse, un éveil des sens et du gôut. Quand on parle cuisine indienne, on a tendance à immédiatement.
Penser à un plat comme le tikka massala. Et j'ai été surprise de découvrir que ce plat finalement n'est même pas originaire d'Inde, mais plutot d'Angleterre, imaginée.
Par un ressortissant indien.. Il existe mille et une versions de ce plat, le seul point commun, le poulet.
Je me suis inspirée de plusieurs recettes, que j'ai revues selon mes envies, et mes goûts.
Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié des épices, l'ail écrasé, de la coriandre fraîche, le gingembre frais, ajoutez du jus de citron, un filet d'huile d'olive puis enduisez-en le poulet. Laissez mariner au moins 1 heure.
Mettre l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, le reste des épices et de la moutarde et faites cuire à feu doux une dizaine de minutes puis ajoutez le concentré de tomates, 1 petit verre d'eau d'eau et un peu de sel. Laissez épaissir puis ôtez du feu.
Faites griller votre poulet au four, ou dans une poêle, pour ma part c'est dans une poele en céramique. Retirez le poulet et réservez au chaud.
Versez la crème dans la sauce avec le reste de marinade, remettez sur le feu puis lorsque l'ébullition est atteinte, ajoutez y le poulet, laissez revenir 2 minutes, éteignez.
Saupoudrez de coriandre, arrosez de jus de citron et servez avec un riz basmati.Un régal pour tous les sens. Bon appétit !
Mots-clés: garam masala, inde, poulet, tikka masala
Une portion (env. 150 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par chamsaya
Votes
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Steve paes, dorlin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
56 commentaires
Invité
Délicieux!
Laurence
Délicieux
Elisa
Excellent!! dès les premières minutes de préparation ça sent déjà bon le voyage et les papilles sont appelées à déguster.. Bravo pour la recette et merci pour la minute culture G du début, toujours intéressante lorsqu'on réalise un plat
zeenat
deja fait..excellent.
Invité
C est juste excellent !!!!! Juste attention c est fort !!!
Johan
J'essaye cette recette pour les 70 ans de ma belle Maman... On verra, tout dépend de la qualité du chef !... je n'ai pas de doute sur la recette vu les commentaires et la note ! à bientôt, je vous tiens au jus ...
chamsaya
le coriandre est de la famille du persil, des feuilles plates très odorantes, ça existe en poudre aussi, rayon épices.
le garam masala est un mélange d'épices indiennes aussi au rayon épicerie. dis moi ou tu es, je pourrai peut etre t'orienter.
Tatiana
cela me semble tres bon mais il y a des ingredient que je ne trouve pas chez moi se sont la coriande et le garam massala au moins si je pouvais les voir peut etre qu'il porte un autre nom chez parce que j'ai vraiment envie d'essayer
Soniflex
ça me plaît! A essayer!
chamsaya
vive les épices, c'est la vie