Saykouk ou couscous au elben

Une recette de couscous traditionnelle par chamsaya

  • Recette de cuisine 4.00/5
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recette Saykouk ou couscous au elben

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

250 G de boulgour cuit1 À 2 litre d'elben ou lait fermenté

Préparation:

Un plat qui a sa place quand les grandes chaleurs arrivent, car il est d'une fraîcheur inouïe et permet de consommer le elben autrement. Simple à faire, il deviendra sûrement un de vos desserts, ou goûters fraîcheur de l'été.


Il vous faut du couscous nature cuit vapeur de toute sorte, complet ou pas. J'ai choisi le boulgour, et ça change de l'habituel saykouk.
Préparez votre boulgour comme indiqué ici, le laissez refroidir. Disposez le dans un saladier en mélangeant pour enlever tout rassemblement interdit de graines. Ajoutez un demi litre de elben, mélangez et mettez au frigo.
Je ne verse pas la totalité d'un coup, ça permet au boulgour de s'imprégner du elben et de gonfler davantage les graines.

Au moment de servir, ajoutez du elben frais, 1 litre voire plus selon la consistance désirée et souhaitée.

On le mange traditionnellement nature, mais certains aimeront y ajouter une touche sucrée, et ça fonctionne très bien aussi.
Régalez vous.


Mots-clés: elben, lait fermenté, saykouk

Une portion (env. 130 g) :
Calories 74 kcal   Protéines 1,3 g   Glucides 7,8 g   Lipides 1,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Dominique

Je ne connaissais pas et je vais le faire car c'est certainement très frais l'été. Merci. Biz.

fatima84

super bon et super rapide a faire j'en est fait hier mais enfant adore

Ils ont envie d'essayer

 109Invité, Invité et 107 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.