CHILI CON CARNE

Une recette de plat proposée par charlie

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 cuil...lerées à soupe d'huile d'olive extra-vierge750 g de bœuf dans la palette, désossé et détailléen petits dés1 gros poivron vert haché1 gros poivron rouge haché1 gros oignon haché1 gousse d'ail hachée500 g de tomates concassées dans leur jus4 cuillerées à soupe de coulis de tomates25 cl de bouillon de bœuf200 g de haricots rouges rincés et égouttés200 g de maïs en grains égouttés2 cuillerées à café de Tabasco1/2 cuillerée à café de cumin en poudresel et poivre de Cayenne

Préparation:

1. Dans un faitout de 5 litres, faites chauffer la moitié de l'huile pendant 1 minute à feu assez vif. Faites saisir la viande pendant 10 minutes sur toutes ses faces. Déposez-la dans une assiette tapissée de papier absorbant.
2. Réglez la cuisson sur feu modéré, jetez dans le faitout le reste de l'huile, les poivrons et l'oignon, et faites-les revenir pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et prolongez la cuisson de 2 minutes en remuant.
3. Mettez le reste des ingrédients dans le faitout et portez à ébullition. Ajoutez le bœuf, couvrez et faites cuire pendant 1 heure à feu doux. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau.


Une portion (env. 390 g) :
Calories 511 kcal   Protéines 47,2 g   Glucides 23,6 g   Lipides 19,7 g  

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