Les Foodies http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/ http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/cocochoco http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/cocochoco Tue, 23 Sep 2008 19:44:24 GMT

Ingrédients:
3 blancs d'oeufs
150g de noix de coco
50g de sucre
5 cuillères à soupe de lait
200g de chocolat
20g de beurre

Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Tout d'abord mélanger les blancs d'oeufs avec la noix de coco, ajouter ensuite le lait. Mélanger de nouveau. Incorporer maintenant le sucre, et mélanger encore.
Faire fondre le chocolat au micro ondes, puis le beurre, et incorporer les deux ensembles.
Garnir un moule au 3/4 la pate de noix de coco, surtout tasser bien. Recouvrir du mélange chocolat et beurre fondu.
Enfourner pour 10mn. Laisser totalement refroidir avant de démouler au risque de se casser.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/sables-escargot http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/sables-escargot Tue, 23 Sep 2008 19:42:53 GMT

Ingrédients:
3 jaunes d'oeufs
130g de sucre
120g de beurre mou
250g de farine
1 cuillère à soupe de Van Houten

Préparation:
Mélanger rapidement avec les bouts des doigts la farine avec le sucre. Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs, commencez à les mélanger avec une spatule puis avec les mains. Dès que la pate est homogène arreter.
Séparer le pâte en deux puis ajouter dans l'une le van houten. Incorporer rapidement. Filmer les deux pates et mettre au frigo 30mn.
Lorsque le temps est écoulé, étaler les deux pates en g sur 3mm d'épaisseur. Les rectangles doivent avoir les meme dimensions. Superposez les et roulez les ensemble dans la longueur pour former un boudin. Filmez à nouveau et placez au frigo pendant 1h.
Préchauffez le four à 210°, découper le boudin en rondelles régulières et les déposer sur papier sulfurisé. Cuire 10mn, ils ne doivent pas trop colorer.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/compotee-rhubarbe-et-sa-meringue http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/compotee-rhubarbe-et-sa-meringue Sat, 30 Aug 2008 13:42:57 GMT

Ingrédients:
500g de rhubarbe

60 de sucre (éducorant pour moi)

3 blancs d'oeufs

40g de sucre glace.

Préparation:
Faire réduire la rhubarbe avec le sucre dans une casserole jusqu'a rendre la rhubarbe en compote. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois que les blancs sont pris ajouter le sucre glace et battre encore.

Disposer la compote de rhubarbe dans des ramequins et laisser tiédir. Recouvrir ensuite de blancs d'oeufs bien fermes et passez au four position gril pendant 10/15mn. La meringue est légèrement dorée.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/fondant-aux-pommes-1 http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/fondant-aux-pommes-1 Sat, 30 Aug 2008 13:41:24 GMT

Ingrédients:
100g de farine

100g de beurre

80g de sucre

3 oeufs

3 pommes

10cl de crème liquide

5cl de lait

40g d'amandes éffilées

1 cc de cannelle

1/2 sachet de levure

1c à soupe d'amaretto

Préparation:
Éplucher et couper les pommes en morceaux. Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre. Ajouter les oeufs, la crème, le lait, la cannelle, la farine, la levure et l'amaretto. Mélanger bien le tout. Incorporer en dernier les morceaux de pommes.

Verser le tout dans un moule puis parsemer d'amandes éffilées. Cuire 35mn à 180°]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/flan-sucre-de-courgettes http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/flan-sucre-de-courgettes Sat, 30 Aug 2008 13:39:55 GMT

Ingrédients:
1 grosse courgette
3 oeufs

2 verres de sucre
2 verres de farine

1 verre de lait

75 g de beurre

2 paquets de sucre vanillé
1 pincée de sel

Préparation:
Laver la courgette, et la couper en morceaux. La faire cuire dans de l'eau salée. Egoutter la courgette dans une passoire pour lui enlever le maximum d'eau.
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la farine, le lait et le beurre fondu (30 secondes au micro-onde, à couvert). Mélanger entre chaque ingrédient.
Mixer la courgette afin d'obtenir une purée et la verser sur la préparation dans le saladier.
Mélanger. Beurrer et fariner un moule et verser la préparation.
Enfourner 50 minutes.
Le flan est prêt quand la pointe du couteau ressort à peine sèche.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/clafoutis-framboises-et-amandes http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/clafoutis-framboises-et-amandes Sat, 30 Aug 2008 13:37:54 GMT

Ingrédients:
3 oeufs
100g de sucre
30cl de crème liquide
75g de maïzena
Framboises à souhait
Amandes effilées à souhait aussi

Préparation:
Mélanger les oeufs avec le sucre, de façon à obtenir un mélange homogène. Ajouter alors la maïzena, puis la crème liquide. Mélanger. Beurrer le moule, déposer les framboises, et garnir de la préparation. Ajotuer par dessus les amandes effilées. Cuire 40mn à 180°]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/fondant-au-chocolat-framboises-et-ricotta http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/fondant-au-chocolat-framboises-et-ricotta Sat, 30 Aug 2008 13:35:22 GMT

Ingrédients:
200g de chocolat noir
4cs de crème liquide
20g de beurre
3 oeufs
75g de sucre
4cs de farine
250g de ricotta

Préparation:
Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro ondes. Pendant ce temps faire blanchir les oeufs et le sucre. Dans un autre saladier verser le chocolat et le beurre fondu, ricotta, la crème liquide et ajouter la farine, mélanger. Verser dessus le mélanger oeufs/sucre. Mélanger. Battre les blancs en neige bien ferme. Les incorporer au mélange précédent délicatement.

Disposer dans un moule la moitié de la préparation et disposer dessus des framboises un peu partout. Recouvrir du restant de la préparation et mettre au four pour 20/25mn.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/glace-au-cafe-et-pralin http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/glace-au-cafe-et-pralin Sat, 30 Aug 2008 13:33:40 GMT

Ingrédients:
1 boite de lait concentré non sucré bien froide
20cl de crème liquide 3%
100g de sucre glace
1 expresso
20g de pralin

Préparation:
Mélanger le lait avec la crème liquide dans un saladier, ajouter le sucre glace, puis l'expresso, mélanger bien et incorporer alors le pralin. Mettre en sorbetière jusqu'a ce que la glace soit prise.]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/glace-la-vanille-et-noisettes http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/glace-la-vanille-et-noisettes Tue, 29 Apr 2008 21:13:02 GMT

Ingrédients:
35cl de lait entier
15cl de crème liquide (j'ai pris de la 4%)
115g de sucre
6 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille
2 bonnes poignées de noisettes concassées (j'avoue en avoir mis trois!)

Préparation:
Faire chauffer ensemble le lait entier, la crème liquide et les gousses de vanille fendu en deux, gratter leurs grains. Portez à ébullition. A côté de cela, travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement.

Incorporez ensuite le lait bouillant filtré, mélanger et reverser dans la casserole et faire cuire ce mélange jusqu'a épaississement mais sans faire bouillir. Ajouter les noisettes concassées et mélanger à nouveau.

Laisser refroidir et ensuite mettre en sorbetière pendant 30mn. Quand celle ci est bien prise mettre au congélateur. Dégustez....]]> http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/cake-a-la-carotte http://www.lesfoodies.com/charmela/recette/cake-a-la-carotte Thu, 06 Mar 2008 14:41:15 GMT

Ingrédients:
3 oeufs
200g de sucre
20cl d'huile de tournesol
350g de farine
1 sachet de levure chimique
400g de carottes rapées
100g de raisins de corinthe
2 cc de canelle
1 pincée de muscade

Préparation:
Préchauffez votre four à 180°
Battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange double de volume.

Ajouter l'huile, la canelle et la muscade. Remuer.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez bien.

Mettez enfin les carottes rapées et les raisins secs péalablement gonflés dans l'eau et égouttés.

Mélangez délicatement.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné et au four 45]]>