TERRINE DE FOIES DE POULET
Une recette de poulet proposée par Chaya
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
5 foies de poulet fermiergros sel de noirmoutierPersil et ailHerbes « Mix potatoes »vinaigre de vin rouge (avec tomates séchées)Poivre du moulin
Préparation:
- Bien saler, poivrer et assaisonner avec les herbes.
- Verser le vinaigre environ 1 c. à s.
- Mélanger délicatement
- Laisser mariner au frais pendant 1 nuit.
- Le lendemain préchauffer le four à150°C.
- Placer les foies dans deux petites terrines.
- Remplir d’eau un plat à gratin.
- Mettre les terrines dedans de façon à faire un bain-marie.
- Enfourner pour 1h15.
- Milieu doit rester tendre.
- Laisser refroidir
Déguster à température ambiante sur des toast de pain grillé.
Publié par Chaya
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