BROWNIE CHOCOLAT/AVOCAT
Une recette de dessert chocolatée par Chaya2
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Recette de sweetkwisine.com
Ingrédients
200 gr chocolat noir dessert
150 chair d’avocat bien mur (1 gros avocat environ)
100 gr sucre roux
2 œufs
1 cc extrait vanille
50 gr maïzena
20 gr farine
20 gr cacao en poudre (+/- suivant le gout)
2 cc levure
1 grosse poignée de pépites de chocolat Lindt 70 % dessert caramel
Ganache :
Beurre d’amande complète grillée crunchy (trouvé sur le site MyProtein)
150 gr chocolat noir + 90 gr crème de riz (plus neutre au gout que celle au soja)
Préparation:
Préchauffer le four à 160°C.
Chemiser un moule de 22 cm avec du papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mixer finement la chair d’avocat.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre.
Dans un second bol fouetter les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et clair.
Ajouter la vanille et bien mélanger.
Quand le chocolat est fondu, le verser sur la purée d’avocat et le mixer à nouveau.
Verset cet appareil sur les œufs et mélanger.
Ajouter les ingrédients secs dans les œufs et incorporer délicatement pour obtenir un mélange homogène.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 25 min environ.
Laisser bien refroidir avant de démouler.
Placer au congélateur pendant 1h (pour faciliter l’étalement du beurre d’amande qui est un peu épais).
Mettre la couche de beurre d’amande dessus et replacer au congélateur pour faire durcir avant de mettre la ganache.
Pour la ganache :
Couper le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol.
Faire bouillir la crème de riz et verser sur le chocolat.
Couvrir quelques minutes puis mélanger avec une cuillère.
Napper uniformément sur le gâteau puis replacer au frais.
Sortir le gâteau 30 min à température ambiante.
Déguster tel quel !
Notes : le gateau avait déjà été entamé avant que j 'ai le temps de faire la photo !
Mots-clés: Avocat Brownie Chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 650 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 49,0 g
Lipides 38,0 g
Publié par Chaya2
