Tiramisu aux fruits rouges
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 grs de fraises100 grs de myrtilles250 grs de mascarpone3 oeufs80 grs de sucreune douzaine de biscuits type charlotte.Sirop de framboise
Préparation:
J'ai utilisé 6 verrines, grosseur d'un verre à eau ou whisky.
Laver les fruits, les égouttez, enlevez la queues des fraises.
Dans un mixeur, mettez 10 grosses fraises, la moitié des myrtilles et 3 cuillères de sirop de framboise ou plus selon acidité des fruits. Mixez le tout et reservez.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les 3 jaunes avec le sucre. Faites blanchir. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Dans un second saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ensuite, mélangez délicatement les blancs montés au premier mélange.
Le montage :
Disposez au fond de chaque verrines, un biscuit, hachez le grossièrement avec une petite cuillère.
Déposez 3 cuillères de coulis (fraise, myrtilles, framboise) pour imbiber suffisament le biscuit.
Déposez ensuite des lamelles de fraises, et quelques myrtilles coupées en 2. Ajoutez 2/3 cuillères du mélange au mascarpone.
Renouvellez l'opération : biscuit, coulis, fruits mascarpone et terminez par quelques goutes de coulis sur le dessus et quelques myrtilles entières sur le dessus.
Réservez au moins 6h au frais avant de servir.
Bon appétit.
Mots-clés: biscuit, dessert, frais, fraise, fruits rouges, mascarpone, myrtilles, tiramisu
Une portion (env. 180 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 18,0 g
Lipides 14,4 g
Publié par chefcooking21
