Tartare de betteraves

Une recette d'entrée maison par margotte

  • Recette de cuisine 4.50/5
4.5/5 (2 votes)
0 Commentaires
161

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 30 cuillères500G de betteraves cuites 2 Échalottes 12 Petits cornichons 24 Câpres au vinaigre 4 Càs de persil plat ciselé 1 Càs de ketchup (moi je mets du concentré de tomate) 2 Càs de moutarde 1 Gros jaune d'oeuf 1 Càs d'huile d'olive Sel et poivre

Préparation:

Émincer tout petit les betteraves - émincer les échalottes - émincer les cornichons en toutes petites rondelles - ajouter les câpres rincés -.
À part, mélanger le concentré de tomate, jaune d'oeuf, la moutarde, le persil. Saler et poivrer.
Ajouter l'assaisonnement au tartare de betteraves - mélanger très intimement - laisser refroidir - répartir dans les cuillères.


Mots-clés: betteraves

Une portion (env. 70 g) :
Calories 57 kcal   Protéines 1,4 g   Glucides 4,3 g   Lipides 2,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Petite Elodie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.

Ils ont envie d'essayer

 161Invité, Mamounette69110 et 159 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.