chilubru

159 Recettes

Tarte au citron meringuée facile

J'ai testé et j'ai aimé un vrai délice - Fifi80

Recette de cuisine 4.73/5

4.7/5 (33 votes)

67 Commentaires

364

recette Tarte au citron meringuée facile

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 41 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 citrons150 gr de sucre en poudre50 gr de beurre4 oeufs1 CS de maizenaLa meringue100 gr de sucre glace4 blancs d'oeufs

Préparation:

Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Arrêtez-vous lorsque le mélange a blanchi et est devenu mousseux ajoutez jus et zeste des citrons+ beurre fondu +Maïzena (diluée dans une cuillère à soupe d'eau). Mélangez.

Chemisez un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé et la pâte sablée. Piquez-la avec une fourchette. Versez la crème au citron directement sur la tarte et faites cuire 35 à 40 minutes à 180°C (thermostat 6), jusqu'à ce que la crème soit figée, et dorée sur le dessus. Laissez refroidir à température ambiante.

Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel. Lorsque les blancs commencent à monter, ajoutez lesucre glace en procédant en deux fois : une cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à monter, puis le reste en passant à vitesse maximum pour les serrer.

Une fois la tarte refroidie, garnissez-la de meringue en la répartissant de façon uniforme à l'aide d'une spatule.
Faites cuire quelques instants sous le grill du four très chaud, en surveillant pour ne pas que la meringue brûle.

Mots-clés: citron, meringue, tarte

Une portion (env. 170 g) :
Calories 305 kcal Protéines 5,0 g Glucides 41,5 g Lipides 10,0 g

Publié par chilubru

Ça a l'air bon !

67 commentaires

ChtiteChloe

C'est ma recette préférée!
J'ajoute également de la fleur d'oranger pour casser un peu l'acidité et je réduis le sucre en poudre.

jeudi, 12 juin 2014, 10:30 # -

Invité

mmmmmmmmmmmmmmmmm c bon

lundi, 26 mai 2014, 12:12 # -

françoise

merci bcp cette recette est extraordinaire c'est vraiment tres delicieux merci merci merci

mardi, 13 mai 2014, 15:45 # -

sonia

merci pour la reccete

samedi, 03 mai 2014, 15:48 # -

pierric

un vrai délice !

samedi, 05 avril 2014, 15:43 # -

Timmorn

Bonjour!
J'ai tenté la recette hier soir et je suis très contente!
Je conseille quand même de faire cuire la pâte sablée toute seule car pour le coup la mienne n'était pas cuite au fond.
En tout cas très bonne recette, d'habitude je n'aime pas les tartes au citron mais avec le moelleux de la meringue c'est délicieux!

vendredi, 28 mars 2014, 10:29 # -