Recette de Tiramisu aux spéculos

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Tiramisu aux spéculos

Recette de cuisine 3.67/5

3.7/5 (3 votes)

Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

1 paquet de spéculos
3 oeufs
100 gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillée
250 gr de mascarpone
café noir (1 bol)
3 CC de marsala (aux amandes pour moi)

Préparation:

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel. A part fouettez les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone+ 1 CC de marsala et fouettez l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Incorporez délicatement les blancs en neige et mélangez soigneusement. Réserve.

Dans un récipient mélangez le café avec les 2 CC de marsala. Trempez rapidement les spéculos dans le mélange et tapissez le fond de votre plat. Nappez d'une couche de la préparation mascarpone. Renouvelez l'opération biscuits trempés + montage du gateau. terminez le montage avec le restant de la préparation mascarpone.

http://www.cuisinemag.fr/

Mots-clés: marsala, mascarpone, spéculos

Publié par chilubru

Ça a l'air bon !

3.7/5 (3 votes), 3 Commentaires

Invité

3. vendredi, 24 août 2012, 18:45 # |
chilubru
Le Marsala est un apéritif Italien

2. mardi, 06 juillet 2010, 20:55 # |
sacha
c est quoi le marsala merci

1. lundi, 05 juillet 2010, 21:24 # |