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Brownie cheesecake

Une recette de cheesecake chocolatée par choupaste

Recette de cuisine 4.75/5

4.8/5 (4 votes)

8 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 31 minutes

Difficulté: Difficile

Ingrédients (6 personnes):

200g de fromage frais type Saint-Morêt50g de sucre en poudre1 gros oeuf,1càs de farine120g de chocolat noir haché,100g de beurre.2oeufs,100g de sucre roux40g de farine

Préparation:

Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).

Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l'oeuf, ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.

Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à peine (au bain-marie pour moi) à pleine puissance. Mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez-les oeufs un à un et enfin la farine.

Dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d'une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (ne passez qu'une fois, il ne faut pas mélanger).

Enfournez pour 30m.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 265 kcal Protéines 6,5 g Glucides 36,4 g Lipides 8,4 g

Publié par choupaste

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