Compotée de légumes d'été

En accompagnement de poissons ...

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
39 Commentaires
150

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Bulbe de fenouil 1 Branche de céleri 1 Poivron rouge 2 Tomates allongées 2 Échalotes 1 Cuil à soupe de concentré de tomates 2 Cuil à soupe de câpres 20 Olives vertes 2 Cuil à soupe de sucre en poudre 4 Cuil à soupe d'huile d'olive Persil ciselé Sel et poivre du moulin

Préparation:

Nettoyer et couper le fenouil, le céleri, le poivron et les tomates en dés. Réserver.


Peler et couper les échalotes en rondelles.


Dans une poêle mettre l'huile d'olive et y faire revenir les échalotes.


Ajouter le concentré de tomates et les légumes. Cuire 5 min à feu vif puis baisser le feu et cuire encore 10 min. Saler et poivrer généreusement.


Ajouter ensuite le sucre, les câpres et les olives. Bien mélanger et cuire encore 10 bonnes minutes. Gouter et rectifier l'assaisonnement si necessaire.


Déposer la compotée dans des verrines individuelles et parsemer de persil ciselé.


Déguster tiède ou froid accompagné d'un poisson, c'est excellent.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 190 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 9,1 g   Lipides 15,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

39 commentaires

églantine

Très appétissant hummm j'ai faim  merci de cette bonne recette.

Bonne soirée bisous

choupette two

mdr !!! j'ai hate de voir ça

vivement 20h30  !!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

ouii ouiii je prévois ,il y à meme ton assiette de prévu  tu vas rigoler comme je vais surnomer ma recette....

choupette two

il est déjà pret lili lol !!

mais n'oublis pas que j'ai droit à 2 parts  

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

aaaaaaaaah vivement le prochain episode et celui de ce soir en esperant quon puisse y piocher des recettes aussi gourmande que celle qui va arriver

oui ouiiii pas de soucis il va falloir etre patiente car je la ferais au dernier moment pour pas que chéri la mange froide et sois bien chaude et meilleur que préparer à lavance mais promis dés quelle sort du four je la prend en photo on  deguste chacun la notre et te poste ca de suite ,prépare un bavoir pour 20h30 looool

 

choupette two

lili !!! moi j'ai regardé jusqu'à la fin et c'est nous qu'on a gagné !!! YES !! le sud en force lol

bon dès que tu as fini ton dessert je compte sur toi pour me le faire partager

bisette , à toute

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

oui cest vrai ,du coup je me suis endormi jai pas vu le gagnant de la 2 eme partie

Oui on verra si je la trouve au retour des vacances loool  en tout cas je lai pour le dessert de ce soir

 

choupette two

oui c'est clair mais par la suite elle a été beaucoup plus sympa que le xavier . pfff quel arogance !!!

non je ne sais pas lili pour les ravioles, j'en ai jamais entendu parler dsl !!

mais je sais que tu vas t'en sortir à merveille, faut juste de la motivation lol

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

oula je vais my mettre dés cette nuit alors ,est ce que tu sais si dans les epiceries chinoise il font des pates à ravioles toute prete il me semble que jen ai entendu parler mais jen suis pas sur !

oui nulle pas aimable et trés solo jai bien aimer le coup de la sauce au citron ,il à bien fait de pas lavoir ecouter mdrrrrrr

Votes

mandy13, Invité et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 150Invité, Invité et 148 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.