Filet mignon à la marocaine, pommes de terre fondantes
Et sa sauce au yaourt mentholée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 beau filet mignon 8 pommes de terre rouge moyennes Coriandre ciselée
Pour la marinade de la viande :30 cl d’huile d’olive 1 cuil à soupe de paprika 1 cuil à soupe de cumin1 cuil à soupe de gingembre moulu 1 cuil à soupe de coriandre en grains1 cuil à café de muscade6 clous de girofle 1 cuil à café de cannelle 1 belle gousse d’ail Sel et poivre du moulin
Pour la marinade des pommes de terre :15 cl d’huile d’olive 1 cuil à soupe de paprika 1 cuil à soupe de curcuma Sel et poivre du moulin
Pour la sauce d’accompagnement :1 yaourt nature 2 cuil à soupe de jus de citron frais 6 feuilles de menthe ciselée Sel et poivre du moulin
Préparation:
Préparer vos marinades. Mélanger bien chacunes d'elles et réserver.
Huiler un plat à gratin et y mettre la viande. L'inciser. Étaler la marinade avec un pinceau.
Rincer les pommes de terre et les inciser au 3/4. Les disposer autour de votre viande. Les badigeonner de marinade. Saler de nouveau et poivrer.
Préchauffer votre four à 180•c.
Faire cuire votre viande environ 35 minutes (arroser de temps en temps).
Préparer votre sauce d'accompagnement en mélangeant tous les aliments et réserver au frais.
A la sortie du four parsemer de coriandre et déguster bien chaud !!
Mots-clés: cannelle, citron, coriandre, cumin, épices, filet mignon, gingembre, menthe, muscade, paprika, pomme de terre, porc, Yaourt
Pour 100 g :
Calories 267 kcal
Protéines 6 g
Glucides 7 g
Lipides 22 g
Publié par choupette two
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
mouchette
Merci bcp
choupette two
Merci jean !!
jeanmerode
superbe recette,belle présentation