Filet de sole et sa sauce crémeuse à la moutarde

Accompagner de riz basmati

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Beaux filets de sole 1 Échalote 40 Gr de beurre 5 Cl de fumet de poisson 1 Cuil à soupe de moutarde 20 Cl de crème semi épaisse Persil ciselé Farine Sel et mélange de 5 baies

Préparation:

Passer vos filets de sole dans la farine. Réserver.


Éplucher et couper l'échalote en petits morceaux.


Dans une poêle faire fondre 20 gr de beurre et y faire suer les échalotes.


Ajouter le fumet de poisson et la moutarde. Mélanger. Ajouter la crème, le persil, sel et poivre. Laisser cuire à feu doux quelques minutes en remuant.  


Faire fondre le reste de beurre dans une seconde poele et y faire frire vos filets de sole.


Dresser 2 filets de sole dans chaque assiette et napper de sauce crémeuse.


recette filet de sole et sa sauce crémeuse à la moutarde



recette filet de sole et sa sauce crémeuse à la moutarde

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11 commentaires

Mirabelle 54

Miam c'est bon ! j'en ferai pour mon chéri et moi je mangerai la sole sans la sauce.
J'ai perdu 2 kilos en une semaine avec mon régime et mes petits plats ! Donc je résiste. Bises

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