Gratin de légumes fondant
Excellent aussi avec des épinards !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (4 personnes):
1 brocolis (500 gr)1 carotte 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 1 tomate1 oignon rouge2 gousses d’ail 2 œufs 2 cuil à soupe de farinePaprika Huile d’olive2 cuil à soupe de laitPersil ciselé Origan 200 gr de mozzarella râpée Sel et poivre du moulin
Préparation:
Commencer par prélever les bouquets du brocolis et les faire bouillir pendant 35 minutes environ avec du sel et le lait.
Pendant ce temps émincer l'oignon et hacher l'ail.
Couper la carotte, la tomate et les poivrons en petits cubes.
Dans une poêle mettre à chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les carottes. Mélanger quelques minutes et ajouter les tomates puis les poivrons.
Parsemer de persil et ajouter un peu de paprika. Saler et poivrer. Laisser revenir environ 20 minutes. Vos légumes doivent être fondants.
Égoutter les brocolis et les écraser à là fourchettes. Ajouter les œufs et la farine. Bien mélanger à nouveau et assaisonner.
Dans un plat à gratin légèrement huilé mettre la purée de brocolis. Par dessus ajouter vos légumes fondants.
Ajouter la mozzarella et parsemer d'origan.
Mettre à cuire 20 minutes à 180•c puis au grill pendant 5 minutes.
Déguster bien chaud avec un filet de poisson citronné.
Mots-clés: ail, Brocolis, carotte, farine, fondants, gratin, lait, légumes, mozzarella, œuf, oignon rouge, origan, persil, poivre, poivron, sel, tomates
Une portion (env. 260 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 10,6 g
Lipides 21,1 g
Publié par choupette two
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Peter67
Sûr que je vais nous régaler avec ce magnifique gratin !
choupette two
Merci cepe04
Cepe04
Ouh ça ça a l'air tes très bon
choupette two
Merci bouchon 5152
bouchon5152
Merci pour cette recette. Idéal avec le barbecue.