choupette two

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Poulet à la martiniquaise

Pour un voyage culinaire au soleil ...

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 cuisses de poulet 1 grosse échalote 2 gousses d'ail 4 tomates mûres 4 champignons de Paris huile de tournesol 20 gr de beurre 1 cuil à café de quatre épices 1 cuil à café de paprika herbes de Provence 25 cl de bouillon de poulet persil ciselé sel et mélange de 5 baies.

Préparation:

Nettoyer les tomates et les champignons. Les couper en quartiers.

Éplucher les gousses d'ail et l'échalote. Les couper en rondelles.

Dans un faitout faire fondre le beurre à petit feu avec un peu d'huile de tournesol.

Y faire revenir les cuisses de poulet quelques minutes sur les deux faces.

Ajouter les rondelles d'ail, d'échalotes et le mélange de quatre epices. Bien remuer.

Ajouter ensuite les champignons et le paprika. Remuer et mouiller avec le bouillon de poulet.

Ajouter les tomates et parsemer d'herbes de Provence. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Parsemer de persil ciselé et accompagner de riz basmati !!