Choupy

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~Pâté au boeuf parmentier~

Une recette de boeuf proposée par Choupy

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (1 vote)

3 Commentaires

189

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Une recette qui mérite d'être connue car ces pâtés sont pleins de saveur. Je garde précieusement cette belle découverte.

*NOTE: J'ai fait quelques petits changements et j'ai ajouté 4 tranches de bacon hachées* car je trouve que ça donne plus de goût et j'ai fait la recette dans un grand plat au lieu d'en faire des petits.

INGRÉDIENTS:

1 recette simple de croûte à tarte feuilletée ,2 c. à table d'huile (Omettre l'huile si vous utilisez le bacon),450 gr de cube de boeuf (moi boeuf à ragoût),*4 tranches de bacon haché (facultatif),2 oignons hachés,2 gousses d'ail hachées,1 tasse de céleri haché (moi 3 branches),3 pommes de terre moyennes pelées et coupées en cubes,1 tasse de carotte en dés (moi 3 carottes en rondelles),1 tasse de petits pois (moi une conserve égouttée),1 conserve de maïs en grains égouttée,2 tasses de bouillon de boeuf,farine au besoin (pour épaissir la sauce),1 c. à thé d'origan séché,1 c. à thé de basilic séché,Sel et poivre

Préparation:

Faire chauffer l'huile (ou faire cuire le bacon) et faire revenir l'oignon, le céleri et l'ail quelques minutes. Ajouter les cubes de boeuf et faire brunir légèrement. Ajouter les cubes de pommes de terre, les carottes ainsi que le bouillon de boeuf. Faire bouillir tranquillement sur feu moyen-vif. Une fois que cela mijote, baisser le feu et ajouter un peu de farine, juste assez pour épaissir un peu la sauce. Elle doit devenir semi-onctueuse.

Ajouter les épices, les petits pois et le maïs. Bien mélanger et laisser refroidir.

Faire vos petits pâtés ou bien mettre le mélange comme moi j'ai fait dans un grand plat et mettre votre pâte à tarte sur le dessus. Cuire vos pâtés non congelés à 400°F durant environ 30 minutes ou si congelés, faire cuire 55 minutes.

*Moi j'ai fait cuire lentement à 300°F durant une partie de la journée

Mots-clés: boeuf, pâté

Une portion (env. 220 g) :
Calories 380 kcal Protéines 24,7 g Glucides 22,5 g Lipides 18,0 g

Publié par Choupy

Ça a l'air bon !

3 commentaires

queen

cc choupy merci pr cette bone recette je lai essayé tt a leur é tt lmond a A D O R E sauf ke jy è ajouté du poulé o lieu du bacon!!!!!! merci pr tes chouettes recettes ke tu ns livre é continu 2 ns fer plèsir bisouxxx

lundi, 28 février 2011, 22:19 # -

Choupy

Ouiii ce met a beaucoup de saveur

Merci kiki

jeudi, 22 juillet 2010, 19:42 # -

kitchenette

Ce doit être bien bon en effet !! ...je met de côté !! Merciii

kiki

jeudi, 22 juillet 2010, 19:20 # -

Ils ont envie d'essayer

189Invité, Invité et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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Femme, 57 ans
Montréal, Québec (Canada)
Maman québecoise de Montréal, 2 beaux garçons et un mari en or pour qui je peux tout faire pour les garder heureux...Une de mes grandes passions est la cuisine, mais tout particulièrement confection de gâteaux personnalisés et les pâtisseries!! Étant créative et artistique de nature, je me retrouve dans mon monde quand je confectionne ces délices qui font le bonheur de ma famille et mes amis(es)

confection de gâteau personnalisé, Cuisiner, peinture, tout ce qui est bricolage. Je suis une personne créative et artistique.

irrespectueux, Je déteste le boudin, je n'aime pas les gens superficiels, les aubergines, les Calmars, les choux de Bruxelles, les cuisses de grenouille. En général, les prétentieux et les snobs.