Ooo Crèmes brulées à la framboise ooO
Une recette de dessert traditionnelle par chouya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5 framboises par crème 6 jaunes d'oeufs 60 cl de creme liquide ( allégée possible ) 1/2 càc de vanille en poudre 3 càs de coulis de framboises ( maison ou du commerce ) 70 g de sucre en poudre Cassonnade pour caraméliser .
Préparation:
Voici les desserts de ce repas entres amis dont je vous parlais précedemment , vous pouvez voir sur la dernière photo qu'elles n'ont pas tout à fait la consistance d'une crème brulée traditionnelle car elles ne sont pas cuites au bain marie mais au four à douce température, si vous souhaitez allégé un peu la recette, vous pouvez tout à fait remplacer la moitié de la crème par du lait.
Voyons voir !:
¤ Préchauffer le four à 100°C, puis mettre la crème à bouillir avec la vanille en poudre.
¤ Au batteur, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le coulis de framboises puis mélanger à nouveau.
¤ Lorsque la crème est à ébullition, versez la en filet sur la préparation précédente tout en remuant.
¤ Déposez 5 framboises au fond de chaque ramequin puis répartisez la crème dans chaque.
¤ Enfournez à 100°C pour 1h15 environ. Laissez les refroidir 2 heures au minimum. Au moment de les servir, saupoudrez les de cassonnade et faites les caraméliser soit au four sous le grill, soit à l'aide d'un chalumeau.
Mots-clés: chouya, creme brulée, framboises
Une portion (env. 100 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 10,2 g
Lipides 16,4 g
Publié par chouya
