Faire fondre le beurre 40 secondes au micro-ondes.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amandes.

Ajouter les œufs, le beurre fondu, le lait et bien mélanger.

Ajouter la rhubarbe épluchée, la couper en petits tronçons et les fraises coupées. Mélanger délicatement.

Verser dans un moule à tarte 26 cm (moule en silicone, rincé à l’eau froide).

Cuire au four (assez bas) : 45 à 50 mn. Thermostat : 180°.

Suggestion : Servir tiède ou température ambiante.

                    Peut se faire la veille.

Mixer le surimi.

Mettre le surimi dans un bol mélangeur.

Emulsionner le reste des ingrédients.

Ajouter au surimi et bien mélanger.

Mette le tout dans le cuiseur solo (tupperware) ou une papillotte.

Couvrir.

Cuire au micro-ondes 5 mn à 360 watts.

Servir immédiatement avec une petite salade (suggestion).

Eplucher et hacher l’ail.

Couper la citronnelle en deux.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Couper le poulet en lanières et l’ajouter à la marinade.

Mettre au réfrigérateur 2 h.

Mettre dans un plat. Ajouter les tomates pelées (sans le jus).

Cuire 12 mn au micro-ondes 600 watts.

Laisser reposer 5 mn.

Suggestion : servir avec du riz nature.

Bon appétit.

Faire griller les 4 tranches de pain de mie, les frotter d’un côté avec l’ail et les couper en cubes.

Mélanger le vinaigre balsamique avec 30 ml d’huile des tomates. Ajouter les croutons de pain et mélanger.

Egoutter les tomates et les hacher.

Mélanger au fouet le mascarpone, les jaunes d’œufs, le fromage de chèvre, le piment, la moitié des tomates, sel et poivre.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir les croutons dans le fond de 6 verrines.

Recouvrir du mélange précédent, puis une couche de tomates. Encore une couche de mélange et finir par les tomates.

Mettre au réfrigérateur pendant 3 h.

Servir avec du pain de mie grillé

Bon appétit.

Mettre les asperges, les œufs, la crème épaisse, le saumon, sel et poivre dans un récipient et mixer le tout au mixeur plongeant.

Poser un moule à mini cakes sur une grille froide du four et remplir les alvéoles.

Cuire au four 20 à 25 mn. Thermostat : 180°.

Laisser reposer 10 mn avant de démouler.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et servir avec les mousselines.

Bon appétit.

A l’aide d’un couteau, transpercer la viande au milieu, dans le sens de la longueur, pour y enfoncer le chorizo.

Mettre la viande dans un plat allant au four.

Badigeonner avec un pinceau la viande, avec l’huile.

Saler et poivrer.

Saupoudrer le piment.

Ajouter le thym et le laurier.

Couvrir.

Cuire au four 1 h 15. Thermostat : 220°.

Bon appétit.

Laver les courgettes. Les couper en gros tronçons. Enlever les graines.

Les blanchir 5 mn à la vapeur. Bien les égoutter.

Faire la farce comme indiqué sur ce lien.

Remplir chaque morceau de courgette avec la farce.

Mettre dans un plat à gratin.

Arroser de sauce tomates.

Répartir le gruyère.

Cuire au four 30 mn. Thermostat 200°.

Mettre chauffer au micro-ondes le beurre et les Chamallows 1 mn à  750 watts. Laisser reposer 1 mn.

Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour que le chocolat soit sous le beurre et les Chamallows. Remettre chauffer au micro-ondes 1 mn à  750 watts. Laisser reposer 2 mn.

Bien mélanger l’ensemble.

Ajouter les œufs et le sucre. Mélanger.

Incorporer la farine et le sel. Mélanger.

Mettre dans une petite terrine (600 ml).

Cuire au four 20 mn. Thermostat 180°.

Laisser refroidir et mettre 6 h au réfrigérateur.

Servir bien frais.

Eplucher les carottes et les râper en julienne.

Hacher les oignons et les poireaux.

Dans une poêle faire chauffer le beurre et le vin blanc.

Ajouter tous les légumes et les faire étuver 6 mn avec un couvercle. Saler et poivrer en fin de cuisson.

Poser les noix de Saint-Jacques sur les légumes.

Couvrir et poursuivre la cuisson 5 mn à feu doux.

Ajouter la crème. Donner un bouillon.

Servir bien chaud.

Bon appétit.

A noter : on peut saupoudrer de persil juste avant de servir.

Couper la lotte en 6 morceaux.

Extraire le jus des mandarines.

Dans un récipient, verser 1/3 du jus des mandarines (réserver le reste).Ajouter les 5 épices et l’huile.  

Ajouter la lotte et mettre au réfrigérateur 1 h, en mélangeant de temps en temps.

Mettre le riz dans une cocotte allant au four.

Mettre tous les ingrédients et couvrir.

Cuire au four 30 mn. Thermostat : 200°.

Dans une sauteuse faire fondre 25 g de beurre.

Faire dorer à feu vif les morceaux de lotte égouttés, pendant 5 mn.

Déposer la lotte dans une autre cocotte allant au four et couvrir.

Cuire au four 20 mn. Thermostat : 100°.

Déglacer la sauteuse avec le jus des mandarines en attente.

Hors du feu ajouter le beurre restant et bien mélanger.

Servir bien chaud.

Bon appétit.

Suggestions : J’ai cuit mon riz 20 mn à 200° et j’ai poursuit la cuisson avec la lotte (20 mn à 100°, tout était parfait. J’ai mélangé également mon riz à mi-cuisson.