Pana Cotta Salée à la butternut

Une recette d'entrée maison par christitine

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (2 votes)
0 Commentaires
164

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

120 Gr de dés de butternut30 Ml de lait100 Ml de crème liquide1/2 Cc d'agar agarSel Poivre et cumin en poudre2 Carrés de fromage à tartiner aux noixPoivre séchuan2 C s de crème liquide environ

Préparation:

1) Cuire au M. O. ou dans une casserole les dés de butternut et le lait et passer au mixeur pour obtenir une purée bien onctueuse.

2) Dans une casserole mettre la purée de butternut, la crème fraîche, l'agar agar et l'assaisonnement. Faire bouillir et laisser cuire 2 mn.

3) Verser dans 2 ramequins, laissser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de servir.

4) Pour la sauce, faire fondre les carrés de fromage dans la crème, rajouter un peu de lait pour une sauce plus liquide. Assaisonner avec un peu de poivre séchuan. Servir tiède ou froide avec les pana cotta.

J'ai décoré avec des petites fleurs de butternut cuite au M. O. et parsemé de graines de cumin.


Mots-clés: agar agar, butternut, courge butternut, pana cotta salée

Une portion (env. 140 g) :
Calories 236 kcal   Protéines 24,1 g   Glucides 1,4 g   Lipides 14,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 164Invité, Invité et 162 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.