SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

Une recette de salade traditionnelle par Les recettes de l'alsacienne

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recette SALADE DE POMMES DE TERRE ALSACIENNE ou GRUMBEERE SALAD

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1.2 kg de pommes de terre plutôt farineuses2 gros oignons nouveaux (plus doux) hachés ou 3 échalotes grises hachéesquelques cornichons aigre-douxun peu de ciboulette5 cl de vinaigre au miel Melfor5 cl d'huile d'olive1 cuillère à soupe rase de moutarde forte2 cl crème fraîche liquidesel poivre

Préparation:

Préparez les Grumbeere (pommes de terre).


Faites cuire les pommes de terre en robe des champs dans une cocotte minute pendant 10 minutes.


Préparez la vinaigrette


Fouettez dans un récipient la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre et la crème.


Hachez les oignons (ou les échalotes), ciselez la ciboulette et coupez les cornichons en rondelles.


Préparez la salade


Épluchez les pommes de terre tièdes, coupez-les en tranches fines, assaisonnez et ajoutez les cornichons, les oignons nouveaux et la ciboulette. Mélangez délicatement.


Dégustez tiède.


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Cette salade accompagne traditionnellement les saucisses de Strasbourg (knacks) ou la palette fumée.


Retrouvez d'autres recettes sur mon blog : "Les recettes de l'Alsacienne".



Sourire



http://ciboulette21.canalblog.com/


Une portion (env. 260 g) :
Calories 284 kcal   Protéines 2,6 g   Glucides 41,4 g   Lipides 7,8 g  

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9 commentaires

Invité

Excellente cette salade jai essayé differentes recettes is c est celle là qu on préfère tous à la aiso !!!!

Annie

J.ai suivi votre recette...je dois dire que c.est un régal

églantine

Miammm bien appétissante, cette salade, merci

bob

Exact, le bouillon donne un gout incomparable, pour l'huile d'olive laissons cela au plats du sud.

tom

Huile d'olive?? c'est nouveau ?? les cornichons dans le Haut-rhin oui mais pas à Strass. moi perso Vinaigrette (melfor, au cas ou un certain mette du balsamic...) Bouillon, échalotte, ciboulette, et oeuf dur en rondelle. voila. Tom (cuisinier de Strasbourg)

Bibi

Du bouillon du bouillon!!! L'huile d'olive en Alsace ahhhhh

Invité

de l'huile d'olive????? jamais vu ca dans la grumbeere salad ( je suis alsacien)... ma mere mets du bouillon

Invité

c est doux

Céci

quelle belle salade!! Un régal!!

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