Sauce chasseur de maman
Une recette d'accompagnement proposée par ॐ Cindy ॐ
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (4 personnes):
40g de beurre100g de champignons de Paris2 échalotes30g de farine1 grand verre de vin blanc sec 2 verre de bouillon avec 1 cube pot au feu 1 cas de concentré de tomate 1 bouquet garni (persil, Thym, laurier) sel poivre
Préparation:
-Faire sauter les champignons émincés dans la matière grasse. Ajouter les échalotes finement coupées. Laisser revenir à peine.
-Soupoudrer de farine (2 cas) et délayer sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit soit mousseux.
-Ajouter le vin, le bouillon, le concentré de tomate, le bouquet garni, sel et poivre.
-Remuer jusqu'à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
-Au moment de servir, retirer le bouquet garni et ajouter à la sauce du persil haché.
-Soupoudrer de farine (2 cas) et délayer sur le feu jusqu'à ce que le mélange soit soit mousseux.
-Ajouter le vin, le bouillon, le concentré de tomate, le bouquet garni, sel et poivre.
-Remuer jusqu'à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
-Au moment de servir, retirer le bouquet garni et ajouter à la sauce du persil haché.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 8,3 g
Lipides 7,3 g
Publié par ॐ Cindy ॐ
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