Christmas High Hat Cupcakes

Une recette de cupcakes chocolatée par Clarinette

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

La base brownies :

1 oeuf
100g de sucre
100g de chocolat noir (52%)
75g de beurre
100g de farine
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de cannelle
2 c. à s. de crème liquide

La meringue :

2 blancs d'oeufs
100g de sucre
quelques gouttes de jus de citron

Le chocolat :

100g de chocolat blanc
10cl de lait
1 c. à c. d'arôme ou extrait de pandan(à défaut, du colorant vert)
billes de sucre pour le décor

Préparation:

Préparez les brownies :


Préchauffez le four à 160°C. Fouettez l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Faites fondre le chocolat et le beurre et ajoutez-les à la préparation. Incorporez la farine, la levure et la cannelle tamisées, puis la crème liquide. Mélangez bien, mettez dans des moules à muffins et enfournez pour 20 à 25 min. Laissez refroidir.



Préparez la meringue :


Dans un bol, cassez les blancs au fouet. Ajoutez les gouttes de jus de citron, mettez au bain-marie tiède et battez en soulevant bien la masse, lorsque la mousse est encore fluide. Incorporez le sucre et continuez de battre jusqu'à ce que la meringue forme un bec. Ôtez du feu et terminez de battre jusqu'à ce que la meringue soit bien lisse et brillante.
Mettez-la dans une poche à douille et garnissez les muffins refroidis. Réservez.



Préparez le glaçage :


Cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir le lait et versez-en une partie sur le chocolat jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mélangez bien et ajoutez le pandan, et mélangez jusqu'à avoir une consistance homogène. Versez dans un récipient dans lequel vous pourrez plonger les cupcakes (comme un verre). Laissez refroidir avant de plonger les cupcakes. Saupoudrez de billes colorées et laissez refroidir pour que le chocolat se fige.




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Une portion (env. 130 g) :
Calories 493 kcal   Protéines 6,6 g   Glucides 59,1 g   Lipides 22,3 g  

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3 commentaires

isa1

super jolis!!

lafeecrochette

Ils sont très beaux tes petits sapins, merci à toi.

Notre am❤ur de cuisine

Clarinette tu nous gate tres jolie bravo!

Votes

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