Nems au four courgette, menthe et chèvre frais
Une recette d'entrée très facile par Clarinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
8 Petites feuilles de riz1/2 Courgette100G de chèvre frais (ou fromage frais)4 Olives noires dénoyautées8 Feuilles de menthe1 C. À s. D'huile d'olive + 1 fond pour dorerSel, poivre
Préparation:
Préparez la farce : râpez la demi-courgette, coupez les olives en morceaux, et écrasez le fromage. Ciselez les feuilles de menthe. Mélangez le tout dans un bol à la cuillère avec la cuillère d'huile d'olive. Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Remplissez une assiette creuse ou une poêle d'eau tiède et faites-y ramollir une feuille de riz. Lorsqu'elle est suffisamment molle, transposez-la délicatement (pour éviter toute déchirure) sur un torchon propre légèrement mouillé. Mettez une deuxième feuille de riz à ramollir pendant que vous faites votre premier rouleau, et ainsi de suite.
Posez la farce en bas de votre feuille. Roulez de bas en haut en serrant bien jusqu'à la moitié de la feuille. Rabattez les côtés et terminez de rouler. Réservez et procédez de même pour tous les rouleaux.
Dégustez tels quels pour des rouleaux de printemps.
Pour des nems, badigeonnez les rouleaux avec de l'huile et passez-les au four à 180°C, 10 min de chaque côté (j'ai sorti les miens trop tôt, d'où l'aspect bien pâlot).
La recette sur mon blog
Mots-clés: chèvre, courgette, cuisine asiatique, diététique, fromage, léger, légumes, light, nems
Une portion (env. 120 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 2,3 g
Lipides 8,2 g
Publié par Clarinette
Votes
- lilie974 a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Audrey a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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Audrey
Arrangé un peu car je n'aime pas la menthe et ai remplacé le chèvre par de simple carré frais 0% pour le régime.