Risotto aux marrons et champignons

Une recette de risotto maison par Clarinette

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
0 Commentaires
144

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

250g de riz rond1,5L d'eau5 c. à c. bombées de fond de veau dégraissé+ l'eau des champignons100g de champignons de Paris400g de marrons cuits (j'ai pris une boite de marrons cuisinés à la forestière de chez Cassegrain)1 gousse d'ail1 petit oignonsel, poivrehuile

Préparation:

Mettez doucement à bouillir l'eau avec le fond de veau et l'eau des champignons (voire celle des marrons s'ils sont en boite). Salez et poivrez.


Pendant ce temps, dégermez l'ail, pressez-le et mettez-le dans une grande poêle avec l'oignon finement émincé. Faites-les dorer dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le riz pour l'enrober du mélange puis mettez une louche de bouillon.


Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé puis renouvelez l'opération jusqu'à obtenir un riz crémeux. Vous aurez sûrement un surplus de bouillon qui restera, mais il vaut mieux prévoir toujours de liquide que prévu.


Le temps de cuisson pour arriver à une consistance crémeuse est d'environ 35 min.


Ajoutez les champignons de Paris et les marrons, couvrez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.


Servez aussitôt.



Retrouvez la recette sur mon blog

Une portion (env. 460 g) :
Calories 260 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 46,5 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 144Invité, Invité et 142 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.