Tajine de poulet aux carottes et aux olives

Servir avec de la semoule de couscous ou des pommes de terre à l'eau

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses de poulet sans la peau 4 Belles carottes 1 Gros oignon 20 Olives cassées ou calamata 1 Càs d'épices à tajine 3 Càs d'huile d'olive Sel et poivre.

Préparation:

Mettre 1 càs d'hile d'olive dans un wok, chauffer et ajouter les carottes coupées, pas trop fin, cuire 20 mn environ à couvert jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes.


Mettre 2 càs d'huile d'olive dans une cocotte en fonte, y faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Ajouter l'oignon émincé, poursuivre 5 mn la cuisson. Ajouter les épices, saler et poiver. Mouiller à hauteur d'eau. Ajouter les caottes presque tendres. Couvrir et cuire 1/2 h environ. Ajouter les olives et cuire 10 mn encore.


Servir avec de la semoule de couscous ou des pommes de terre à l'eau.




Une portion (env. 320 g) :
Calories 450 kcal   Protéines 38,9 g   Glucides 6,5 g   Lipides 22,7 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Cuisineplaisir

Idem, j'adore toutes les tajines

Ma truffe 2

j'adore les tajines ,bizzzzzzzzzzz

Votes

Ils ont envie d'essayer

 99félicia, Invité et 97 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.