Glace à la noix de coco
Une recette d'entrée au lait de coco par COJOCANO
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Boîte de lait de coco (40 cl) + 10 cl de crème2 Jaunes d'oeufs100 G de sucre50 De noix de coco râpée15 Cl crème fraîche liquide
Préparation:
Faire chauffer 1/2 L de liquide (lait de coco+eau ou lait ou crème, - j'ai mis de la crème liquide -). Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco râpée et les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit jaune clair et mousseux.
Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière.
Laisser la glace terminer de prendre au congel.
Verser petit à petit le lait de coco bouillant sur les oeufs et remettre à chauffer sur feu doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, ajouter la crème fraîche liquide et verser dans la sorbetière.
Laisser la glace terminer de prendre au congel.
Mots-clés: glace, lait de coco, noix de coco
Une portion (env. 60 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 17,5 g
Lipides 9,7 g
Publié par COJOCANO
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