Velouté de carotte au cumin

Une recette de velouté proposée par comeleo

  • Recette de cuisine 4.40/5
4.4/5 (5 votes)
1 Commentaires
105

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 G de carottes2 Oignons3 C à s d'huile d'olive2 C à s de crème fraîche1 C à c de cumin en poudreSel et poivre

Préparation:

Pelez, lavez les carottes, coupez-les rondelles.


Epluchez et émincez les oignons.


Chauffez l'huile dans une cocotte et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.


Ajoutez les carottes, le cumin en poudre, salez et poivrez.


Faites cuire 5 minutes à feu doux et mélangez.


Versez 1 litre d'eau, couvrez et continuez la cuisson 30 minutes environ ou plus.


Laissez tiédir la soupe puis mixez-la jusqu'à obtention d'un velouté.


Réchauffez-la ensuite à feu doux et portez-la à fremissement.


Incorporez la crème fraîche.


Servez aussitôt


Une portion (env. 270 g) :
Calories 205 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,4 g   Lipides 10,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

chipi

Bonjour,
J'ai fais avec la moitié des ingrédients et 3/4 d'eau, je sentais pas le cumin.
J'aurai dû en mettre plus.
Cela reste une belle surprise car j'avais jamais fais de soupe à la carotte et sans pdt donc, c'est plus light . Merci du partage.

Votes

Kapiluka, chipi et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.40/5

4.4/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 105Invité, Invité et 103 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.