Tarte végétarienne aux marrons, champignons, potiron & cranberries

Une recette de tarte proposée par Cook A Life! by Maeva

  • Recette de cuisine 0/5
0/5 (0 votes)
0 Commentaires
119

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

une pâte brisée (pur beurre, surgelée ou faite maison) ½ oignon 1 gousse d'ail2 grandes carottes 150 g de champignons de Paris 100 g de cubes de potiron (frais ou surgelé) 180 g de marrons ou châtaignes pré-cuit(e)s 1 c. à soupe d'herbes sèches (de Provence ou bien un mélange thym & romarin) 115 g de ricotta (ou de tofu soyeux) 100 g de cranberries séchées huile d'olive sel et poivre

Préparation:

Lien direct vers la recette ici




  • Si vous utilisez une pâte brisée maison, préparez-la et faites-la précuire une quinzaine de minutes.
     

  • Dans une casserole, faites chauffer 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive, émincez finement le demi-oignon et la gousse d'ail et faites les revenir à feu moyen.

     

  • Pelez les carottes et râpez-les, ajoutez-les dans la casserole et mélangez. Nettoyez délicatement la tête des champignons et mettez 25 g de côté pour le « topping ». Coupez-leur le pied et coupez-les en rondelles, ajoutez-les ainsi que les cubes de potiron et les herbes sèches, remuez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 min environ.

     

  • Mettez la moitié des marrons de côté pour le « topping », coupez l'autre moitié en morceaux et versez dans la casserole, ajoutez la ricotta, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes en mélangeant régulièrement pour avoir une préparation homogène. Ajoutez 85 g de cranberries, salez et poivre en fin de cuisson.

     

  • Foncez un moule à tarte, déposez la pâte brisée et piquez le fond, versez-y la préparation uniformément. Enfournez à four chaud à 180°c pendant 30 minutes. Surveillez la cuisson, si le dessus brunit trop vite, posez une feuille d'aluminium sur la tarte.

     

  • Pendant ce temps, préparez le « topping », dans une petite casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive, versez les 90 g de marrons restants coupés en morceaux, les 25g de champignons restants coupés en rondelles et les cranberries restantes. Salez légèrement laissez cuire 10 min à feu doux/moyen.

     

  • Lorsque la tarte est cuite, sortez-la du moule, ajoutez le « topping » de champignons, marrons et cranberries et servez. Vous pouvez aussi la préparer à l'avance et la réchauffer quelques minutes au four avant de servir (tiède, c'est meilleur).


Une portion (env. 240 g) :
Calories 645 kcal   Protéines 7,3 g   Glucides 61,1 g   Lipides 34,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

Ils ont envie d'essayer

 119Invité, Invité et 117 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!