Cupcake à la cerise

Une recette de cupcake appétissante par cosicuisine

  • Recette de cuisine 4.89/5
4.9/5 (9 votes)
12 Commentaires
201

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Ingrédients (pour environ 15 petits cupcakes) :
150gr de farine, 120gr de beurre mou (pas fondu!), 110gr de sucre, 2 oeufs, 120ml de lait entier, 1/2 sachet de levure, 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé), 30 cerises dénoyautées, Cerises entières pour la déco. Pour le glaçage : 100gr de beurre mou, 300gr de sucre glace, 2 càs de lait, Quelques gouttes d’extrait d’amande amère, Colorant couleur Framboise (à doser comme vous le souhaitez)

Préparation:

Recette des cupcakes cerise :


Préchauffez le four à 170°C.


1. Ecrasez le beurre mou à la cuillère. Lorsqu’il est bien maléable, travaillez-le au batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux (= beurre pommade).
2. Incorporez-y le sucre progressivement, sans cesser de battre pendant 3 min.
3. Ajoutez les oeufs, un par un. Continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
4. Ajoutez la farine en 3x, en alternant avec le lait. Répartissez la pâte dans des caissettes à cupcake (pas plus qu’au 2/3) et y insérez 2 cerises par cupcake.
5. Enfournez à 170°C pendant 20-25 min (Comme pour un cake, il faut surveiller le cuisson. Les cupcakes doivent être tout juste dorés, la lame d’un couteau doit en ressortir sèche).
6. Laissez refroidir totalement les cupcakes avant d’y apposer le glaçage.
7. Le glaçage : Fouettez le beurre en pommade. Y incorporer le sucre glace en 3x. Ajoutez le lait (vous pouvez en mettre plus, ou moins, selon la consistance désirée), le colorant et l’extrait d’amande.
8. A l’aide d’une poche à douille équipée d’une douille de type 1M de Wilton, décorez vos cupcakes. Pour la technique, partez du bord extérieur en revenant vers le centre.


Pour vous aider, une petite aide visuelle : technique de glaçage en vidéo


Terminez par une cerise entière sur la pointe du glaçage (tant qu’il est encore tendre !).


Retrouvez la recette illustrée sur mon blog : http://www.cosicuisine.be/2012/06/cupcake-cerise/


recette Cupcake à la cerise


recette Cupcake à la cerise


recette Cupcake à la cerise


recette Cupcake à la cerise


Mots-clés: cerise, cupcake, dessert

Une portion (env. 170 g) :
Calories 676 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 86,9 g   Lipides 31,3 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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12 commentaires

ninou

c'est extremement bon

les gourmandes

archi méga tros bon

Invité

Je vais essayer aujourd'hui pour la fête des mères la recette a l'air bonne

Invité

je ne les ai pas fait ... Mais sa a l'air appétissant

les cupcake

j'aime les cupcake et j'ai réussie c'est très très bon

sarah michelle

J'adore c'est très bon

Notre am❤ur de cuisine

Quel reggale et comme c'est jolie tout rose et gourmand bravo.

cosicuisine

Oui les moules sont en silicone, c'est fait pour

Primerose57

 

 

 je n'en ai jamais encore gouté

 

mais c'est très appétissant

 

donc les moules de couleur vont au four???

 

merci pour cette bonne recette

 

bizettes

cosicuisine

Merci!!! 

Votes

ninou, les gourmandes et 7 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.89/5

4.9/5 (9 votes)

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 201Invité, Invité et 199 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.