Saumon et lentilles corail au lait de coco

J ai testé, je recommande cette superbe recette - DR93

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recette Saumon et lentilles corail au lait de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 grand pavé de saumon coupé en 2 dans la longueur
100gr de lentilles corail
1 carotte
1 demi courgette
1 petit oignon rouge
150ml de lait de coco
Bouillon de légumes (1 demi cube de bouillon aux légumes + 150ml d’eau)
Sel, curry, cumin, paprika, ail en poudre
Pour la déco :

6 tomates-cerise coupées en deux
Persil frais
Fleur de sel

Préparation:

1. Préparez les légumes : Réalisez une brunoise (petits cubes) avec l’oignon, la carotte et la courgette. Faites revenir l’oignon et les cubes de carottes dans un poêlon avec un fond d’eau. A mi-cuisson, ajoutez les cubes de courgette. Coupez les tomates-cerise en 2, faites les dorer dans une poêle bien chaude, face coupée vers le bas. Couvrez d’huile d’olive et de persil. Réservez.


2. Ajoutez les lentilles crues au mélange carottes-courgettes. Émiettez le cube de bouillon, ajoutez toutes les épices et couvrez avec le lait de coco et l’eau. Remuez régulièrement. Au bout de 15 min, c’est prêt.


3. Saisissez le saumon 5 min avant la fin de la cuisson des lentilles. Il doit être doré en surface, mais tendre à l’intérieur.


4. Dressage : Sur une assiette préalablement chauffée, formez un rectangle de mélange lentilles-légumes. Disposez le saumon par-dessus. Agrémentez de fleur de sel et persil. Décorez l’assiette avec 6 demi tomates-cerise, face coupée vers le haut cette fois. C’est prêt !


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Pour 100 g :
Calories 35 kcal   Protéines 1 g   Glucides 5 g   Lipides 0 g  

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19 commentaires

Loune

Essayé aujourd'hui, c'était très bon.
Ça a pris 20 min environ à cuire pour moi. J'ai remplacé le saumon par un filet d'aiglefin que j'avais déjà mais je sens qu'avec du saumon ça doit être encore meilleur. Le cumin et le curry donne vraiment un goût exceptionnel.
À refaire.

fanfan79

super bon et en plus très peu calorique et complet
a refaire souvent car on aime bien le saumon (une fois par semaine)

Marimagine

So delicious!

DR93

J ai testé, je recommande cette superbe recette! j'ai eu que des félicitations des invités trés trés bonne recette!

Iphigenie

Réalisé hier soir et tout le monde a adoré. Recette simple, rapide, et pleine de saveurs. Je la recommande vivement.

Lisa (milicook)

Testé, et approuvé! Un régal

Invité

bonjour!!!! super envie de tester ça pour faire plaisir à ma môman mais juste une question idiote de débutante^^ le saumon on le saisit dans la même poele que les lentilles et la sauce coco ou dans une différente ??? merciiiiii d'avance!

Seb

Repas d'anniversaire fini. Ma Femme s'est régalée également ! Je conseil vivement ! Délicieux !!!

Seb

Excellent ! Ça déchire ! Je me suis régalé et je vais le refaire pour le repas d'anniversaire de ma chérie !

Clelia

vraiment DE-LI-CIEUX!

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