BUGNES LYONNAISE (la vraie recette)
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
350 g de farine, 50 g de sucre en poudre, 1 carré de levure boulanger, 3 oeufs, 100 g de beurre mou, 1 c à café (pour moi 1 c à soupe) de Rhum, 1 verre d'eau (petit verre à moutarde),lait (4 c à s, juste pour délayer), sucre glace, huile tournesol.
Préparation:
C'est une spécialité de ma ville (Lyon).
1) Dans un saladier, mettre le sucre et la levure, délayer dans un peu de lait. Ajouter le beurre, le Rhum, les oeufs battus et mélanger à la main. Ajouter la farine et le verre d'eau, pétrir le tout.
SI LA PÂTE COLLE AJOUTER DE LA FARINE.
2) Laisser reposer la pâte entre 1/2 heure à 1 heure.
3) Fariner le plan de travail, étaler la pâte au rouleau (par petite quantité). Découper dans le sens de la longueur, des lanières de 5 cm environ. Et idem dans le sens de la largeur en biais des losanges. Ensuite à chaque losanges faire une fente au centre et passer à l'intérieur un coin du losange.
Les disposer sur un torchon propre.
4) Faire chauffer l'huile dans une poêle, les disposer dans la poêle et les faire blondir des deux côtés (cuit rapidement ne pas en mettre plus de quatre pour avoir le temps de tous les retourner).
Les disposer sur un grand plat, recouvert de sopalin pour absorber l'huile.
5) Les saupoudrer de sucre glace. Attendre que les bugnes soient bien refroidis pour fermer la boîte.
6) Pour les conserver, les disposer dans une boîte métallique, recouvert de papier alu.
Suggestion : A déguster avec un bon café au lait, cappuccino, chocolat chaud ou thé.
Vous trouverez ma recette avec plus de photos sur mon blog ici :
-68218416. htmlhttp://lecoffremagiquedemarie.over-blog.com/article-bugnes-lyonnaise
Mots-clés: beignets, bugnes, bugnes moelleuses et gonflantes, carnaval, gonflantes, levure boulangère, Lyon, mardi-gras, moelleuses, rhum, spécialités Lyonnaise, sucre glace
Une portion (env. 130 g) :
Calories 428 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 49,2 g
Lipides 17,3 g
Publié par Cré@tions M@rie
Votes
Invité, Marjo et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
145 commentaires
Marc 69
Facile a faire tres bonne proportion .Un regal
Cré@tions M@rie
Bonjour Invité, dans la friteuse je ne sais pas, cette recette je l'ai toujours réaliser dans une poêle !!!
Invité
Merci elles ont l'air supers ! Peut on les faire à la friteuse ou la poêle est requise ?
Invité
Bonjour, vous les faites à la poêle et non dans la friture ?! Merci pour la recette je la réalise des maintenant !
Cré@tions M@rie
Merci Krystel, je suis ravie que tu ai réussi la recette et que tu l'ai apprécier. Merci.
Cré@tions M@rie
Merci Krystel, je suis ravie que vous ayez réussi et apprécier la recette.
Invité
Merci Krystel et ravi que ma recette vous plaise !
krystel
je viens d'essayé , je les ai reussi et elles sont très bonne!!merci de la recette.
Cré@tions M@rie
Merci Tecumsey !
Tecumsey
J'adoooooore !!!!!!!