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Verrine d'araignée de mer sauce cocktail, avocat et granny smith...

Superbe, merci pour cette recette.. - facha

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recette Verrine d'araignée de mer sauce cocktail, avocat et granny smith...

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

les pattes et les pinces d'une araignée cuite au court bouillon 2 CS de sauce cocktail 4 brins de ciboulette 1 avocat 1/2 citron vert 1/2 pomme granny smith

Préparation:


  • Avec un casse noix ou une pince à crustacés, casser les pattes et les pinces, les décortiquer et récupérer la chair. Réserver la chair dans une passoire, la presser légèrement pour enlever une partie du jus qui risquerait de trop détendre la sauce cocktail.

  • Tailler la ciboulette d'abord en quatre tronçons assez grand pour la déco et le reste en petits tronçons

  • Dans une calotte, réunir et mélanger la chair d'araignée, la sauce cocktail et la ciboulette en petits tronçons, réserver au frais

  • Presser le citron. Eplucher l'avocat, le tailler l'avocat en petits dés. Réunir dans une calotte les dés d'avocat et le jus de citron, mélanger.

  • Dans le fond des verrines répartir les dés d'avocat, tasser avec un poussoir ou une cuillère. Ajouter la chair d'araignée et tasser également. Réserver au frais.

  • Juste avant de servir tailler la pomme en petits dés. Répartir les dés dans les verrines. Décorer avec deux tronçons de ciboulette et une partie de la pince.



Pour la recette en images pas à pas, cliquer ici



Mots-clés: araignée de mer, avocat, granny smith, sauce cocktail, verrine, verrine apéritif, verrine avocat, verrine entrée

Une portion (env. 210 g) :
 Calories 294 kcal   Protéines 2,1 g   Glucides 4,2 g   Lipides 23,3 g  

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3 commentaires

CScrim

Mais de rien et merci pour vos commentaires !

lundi, 15 mars 2010, 08:43 # -

juarez-baysse josette

merci cscrim pour t'a recettebizzzzzzzzzz

dimanche, 14 mars 2010, 16:22 # -

facha

Superbe, merci pour cette recette.

dimanche, 14 mars 2010, 13:55 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    carpet57 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.

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