Cake tatin d'abricots

Il est superbe hummm avec une bonne glace miammmmm bizzz kat - katcelau

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour 2 cakes moyens: 700 g d'abricots mûrs 75 g de sucre en poudre 4 œufs 150 g de beurre mou 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 15 cl de lait 300 g de farine ½ sachet de levure chimique pistaches torréfiées pour le decor

Préparation:

Un cake aux abricots renversé- un clin d’œil à la tarte Tatin.
L'histoire de la tarte Tatin, tout le monde la connaît......


recette Cake tatin d'abricots

D'après les recherches historiques, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant, qui existe toujours sous le nom d,'Hôtel Tatin, face à la gare, fréquenté par de nombreux chasseurs. Un dimanche d'ouverture de la chasse, alors qu'elle préparait une tarte aux pommes pour un repas de chasseurs, Stéphanie, étourdie, oublia dans le feu de l'action de mettre une pâte dans le moule et l'enfourna simplement avec des pommes. S'apercevant de son oubli, elle décida de rajouter simplement la pâte par dessus les pommes et de cuire la tarte ainsi. Les chasseurs ont apprécié cette tarte, qui est devenue la tarte Tatin.
Née d'une erreur tactique elle appartient au patrimoine culinaire de la France.  (source : Wikipedia)


recette Cake tatin d'abricots -



recette Cake tatin d'abricots

Préparation :

Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Faire fondre 75 g de sucre dans une poêle. Poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir un caramel.
Ajoutez les abricots coupés en 4 et faire revenir à feu moyen environ 5 minutes.
recette Cake tatin d'abricots

recette Cake tatin d'abricots
Dans le bol du robot mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé.
recette Cake tatin d'abricots

Incorporez ensuite les œufs un à un, le lait, puis la farine avec la levure.

Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse.


Beurrer un moule à cake et disposer au fond les demi-abricots (côté coupé vers le fond).

recette Cake tatin d'abricots

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recette Cake tatin d'abricots

Le caramel restant je l'ai ajouté à la composition de la pâte.
Versez la pâte dans les moules à cake et enfournez pour 35-40 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

recette Cake tatin d'abricots

recette Cake tatin d'abricots


recette Cake tatin d'abricots


Décorez avec des pistaches torréfiées et coupez en tranches.

recette Cake tatin d'abricots




recette Cake tatin d'abricots


Dégustez tiède accompagné d'une glace..... Un régal !
recette Cake tatin d'abricots


Bon appétit !!!


Mots-clés: abricots, Cake, tatin

Une portion (env. 210 g) :
Calories 435 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 54,2 g   Lipides 16,7 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Catalina

super ....merci beaucoup Eilasore

Eilasore

Testé et approuvé ! Miam

Cuisineplaisir

Cake bien tentant

jeanmerode

bien reussi,bravo

Catalina

merci kat..

katcelau

il est superbe hummm avec une bonne glace miammmmm bizzz kat

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Eilasore a trouvé ça délicieux!.

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