Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)

C'est la fête de la révolution « Primer Gobierno Patrio » en Argentine aujourd'hui.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de pommes de terre2 belles côtes de porc (de chez votre boucher)150 g de petits pois ( frais, écossés et ensuite congelés)2 échalotes10 tomates cerises2 c à s de concentré de tomates1 c à s de fond de veau10 cl de vin blanc15 cl d'eau bouillante25 cl de crème fraîche60 g de fromage râpé2 c à s d'huile d'olives3 fines tranches de lard fumébouquet garnisel, poivre, piment d’Espelette

Préparation:

http://leblogdecata.blogspot.com/2017/05/pastel-de-cerdo-y-batatas-gratin-de.html


Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.


Épluchez-les et coupez-les en rondelles.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Pendant ce temps, faites revenir les côtes de porc entières dans une poêle chaude avec un peu d’huile.


Hachez finement les échalotes et coupez les tomates cerises en 2.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Sortez la viande et faites saisir les échalotes.


Ajoutez la viande coupée en morceaux, le vin blanc.


Faites tout saisir quelques minutes.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Incorporez les tomates cerises et les petits pois.


Ajoutez le fond de veau dilué dans l'eau bouillante, le bouquet garni, le concentré de tomate et mélangez.


Assaisonnez (sel, poivre, piment d’Espelette) et faites revenir 8-10 minutes.


Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de pommes de terre. Recouvrir de 2 c à s de crème fraîche, sel, poivre.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Versez le mélange viande-légumes et placez dessus des rondelles de pommes de terre.


Recouvrir de la crème fraîche restante et du fromage râpé.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Décorez avec des tranches de lard fumé. recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)



Enfournez à 200°C pendant environ 20 -25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.



recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Servez très chaud.


C'est meilleur si réchauffe.


recette Pastel de cerdo y batatas (Gratin de pommes de terre et viande argentin)


Bon gratin !


Mots-clés: ARGENTIN, GRATIN, POMMES DE TERRE

Une portion (env. 380 g) :
Calories 435 kcal   Protéines 15,0 g   Glucides 30,0 g   Lipides 22,5 g  

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5 commentaires

Mamyloula

Je viens de souper et pourtant tu me donnes faim ! je te piques la recette !

katcelau

joli gratin !!! bizzz kat

Catalina

merci cuisineplaisir et jean

jeanmerode

un bon gratin

Cuisineplaisir

Mm très appétissant

Votes

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    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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