Tarte Bourdaloue façon Christophe Michalak

Une recette de tarte proposée par La cuisine de Nad

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recette Tarte Bourdaloue façon Christophe Michalak

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte sablée3 poires épluchées évidées et coupées en fines lamellesConfiture d'abricot Sucre glace
Pour LA CRÈME D'AMANDE40 g de beurre doux 40 g de sucre glace40 g de poudre d’amandes50 g d’œufs 4 cl de crème liquide entière (environs 40g)5 g de fécule de maïs1 g de levure chimique (1 petite pincée)

Préparation:

La recette en image ici



Disposer votre pâte sablé dans votre moule piquez toute la surface de la tarte avec une fourchette et enfourner 15 min à 160 °.


POUR LA CRÈME D'AMANDE.


Dans un saladier mettre le beurre pommade et le sucre glace et mélanger.


Ajouter la poudre d’amandes la fécule de maïs la levure chimique Incorporez l’œuf et la crème.


Versez la crème d’amandes sur la pâte sablé et disposez harmonieusement les poires en rosace. Enfournez pour 20 min à 170 (selon four).


À la sortie du four, laissez refroidir.



Faites réchauffer légèrement la confiture d’abricots dans une petite casserole afin de la rendre plus fluide et, avec un pinceau, badigeonnez toute la tarte.


Saupoudrez de sucre glace et décorez de quelques amandes effilées.


Mots-clés: bourdaloue, michalak, poire, Tarte

Une portion (env. 130 g) :
Calories 272 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 32,2 g   Lipides 10,7 g  

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2 commentaires

PATALVA

Bravo pour ce joli et bon dessert !!! Je fais ma pâte sablée et je rajoute 1càc de liqueur de poires , ou du kirsch , dans la crème . Cette tarte a toujours beaucoup de succès . Bises .

campanule

je prends,hummmmmmmmmmm cela a l'air délicieux!
merci et bonne journée demain

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PATALVA a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    campanule a trouvé ça délicieux!.

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