Tarte tatin façon Christophe Michalak

Une recette de tarte proposée par La cuisine de Nad

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recette Tarte tatin façon Christophe Michalak

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2l d'eau1 plaquette de beurre500g de sucre semoule6-8 pommes Royale gala ou Grise du Canada ou Golden200 gr de sucre semoule pour le caramel1 disque de pâte feuilletée de 20 cm de diamètre

Préparation:

La recette en image ici


Éplucher, épépiner et couper les pommes en tranche.


Porter à ébullition l'eau avec le beurre et le sucre.


Plonger les pommes et laisser cuire 10 min.


Ressortez-les à l'aide d'une écumoire.


Réserver



Faire cuire petit à petit le sucre.


À sec dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit dissout et de couleur caramel.


Verser le tout dans un moule à manquer anti adhésif de 20 cm de diamètre.


Réserver



Étaler la pâte de la forme de votre plat et piquer la à l'aide d'une fourchette.


Réserver 



Mettre les pommes joliment dans le moule.


Poser le disque de pâte feuilleté sur les pommes et pincer la pâte sur le rebord du moule pour éviter qu'elle ne se rétracte.


Enfourner pour 45 min à 180° (voir plus selon four).

Une portion (env. 600 g) :
Calories 852 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 204,0 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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coccinelle99

Pour les puristes pâte brisée ou sablée

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    • Recette de cuisine 1.00/5

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    coccinelle99 a trouvé ça bof.

Ils ont envie d'essayer

 71Krisca29, Invité et 69 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.