Risotto de Cèpes

Une recette de risotto très facile par CUIZIN' TODAY

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300g riz à Risotto 40g Cèpes séchés 1 noix de beurre 10cl de vin blanc 600ml de bouillon de volaille 2 tranches de jambon de parme 50g de parmesan râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 1 CS de persil haché huile d'olive sel poivre

Préparation:



La recette en vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=m69V6geBuiA




1 - Mettez vos Cèpes à tremper dans un saladier d'eau tiède pendant 15 minutes.



2 - Pendant ce temps, pesez votre riz et dosez votre vin blanc.



3 - Émiettez votre cube de bouillon de volaille dans vos 600 ml d'eau et faites chauffer.



4 - Mixez vos oignons, votre ail et mélangez au persil haché et coupez votre jambon en copeaux.



5 - Egouttez vos cèpes et coupez-les en petits morceaux.



6 - Faites revenir les champignons, ajoutez le melange Oignon-Ail-Persil et remuez, puis reservez.



7 - Faites nacrer le riz dans la cocotte et ajoutez le vin blanc. Laissez le riz absorber le vin sans cesser de remuer.



8 - Ajoutez petit à petit le bouillon en remuant.



9 - Incorporez le mélange de champignon, les copeaux de jambon et le parmesan et remuez bien.



10 - Mettez un couvercle et cuisez à feu très doux pendant 5 minutes.



Et voilà !!



Une portion (env. 300 g) :
Calories 472 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 63,6 g   Lipides 12,1 g  

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Julie

Excellent ! J'ai essayé et je me suis régalée !! Et c'est vrai que c'est finalement très simple à faire !

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    Julie a trouvé ça délicieux!.

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