Arancini aux légumes et mozzarella ( pour finir mon risotto )

J'adore les arancini tu les a bien réussi ils sont magnifiques - italmo

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recette Arancini aux légumes et mozzarella ( pour finir mon risotto )

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Reste de risotto ( tous types )
1 bille de mozzarella par arancini

Panure:
1 récipient de farine
1 récipient d'oeuf battu
1 récipient de panure

1 feuille de papier film.
Huile de friture.
Concassé de tomate en boîte
Herbes fraîches pour la déco.

Préparation:

1/ Remplissez le creux de votre main avec du risotto bien froid.

2/ Au centre, déposez une bille de mozzarella.

3/ Recouvrez de risotto.
Pressez pour extraire le jus et formez une boule.

4/ Déposez votre boule dans la farine, puis l'oeuf battu puis la panure.
Recommencez 1 fois.

5/ Afin d'avoir un arancini bien rond, posez-le sur un papier film, enveloppez-le et tournez pour serrer.
A cet instant vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson ou les cuire directement.

6/ Faites chauffer la friteuse et plongez votre arancini environ 3 min afin qu'il soit doré.
Réservez sur un papier absorbant.

7/ Pendant ce temps faites chauffer rapidement un concassé de tomates pelées que vous déposez dans le fond de votre assiette.
Posez votre arancini et parsemez d'herbes fraîches et fleur de sel.

Bon appétit !!


Mots-clés: arancini, Arancini aux légumes, ma p'tite assiette du soir

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Ça a l'air bon !

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9 commentaires

cuisineenfolie

Je lis vos adorables commentaires un peu tard les filles... je vous remercie très sincèrement pour vos encouragements , gros gros bisous à vous toutes

italmo

j'adore les arancini tu les a bien réussi ils sont magnifiques.
bisous

Cuisineplaisir

Moi aussi j'en fait quand il me reste du risotto (je ne les aime que maison !!)

train22

ça donne très envie en tout cas

cuisineenfolie

Vous êtes au top les amis merci!!!!!!!!

marie-jo

belle photo ,ça donne trop envie de croquer dedans biz

jeanmerode

bonne idée de recette pour recycler un risotto

Doudou42

J'adore j'adore. Bisous. Fabi

makiace

Je connais pas ces arancinis mais bonne idée pour finir un reste de risotto et ça à l'air bon miammm !!!

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