Crème de choux fleur vanille tonka

Parfait avec un poisson ! ..

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4personnes:1/2 choux fleur 2 pommes de terre pour une crème de choux fleur (ou 3 pommes de terre pour une purée plus consistante )1 gousse de vanille 1 fève tonka 20cl de crème liquide entière Sel

Préparation:

1/ Cuire les pommes de terre avec la peau dans une eau frémissante.

2/ Cuire le choux fleur à la vapeur (j'ai juste mis une grille au dessus de l'eau de cuisson des pommes de terre).

3/ Mixez finement le choux fleur avec les pommes de terre épluchées, la crème liquide et du sel.

4/ Une fois bien mixée, ajoutez les graines de la gousse de vanille et mélangez avec une maryse (ne pas mixer).

5/ Grattez la fève tonka directement sur la purée à l'aide d'une râpe. Mélangez. Rectifiez en sel si besoin.

Cette crème de choux fleur s'accorde à merveille avec un poisson.
Bon appétit !!


Mots-clés: Crème de choux fleur vanille tonka

Une portion (env. 290 g) :
Calories 221 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 14,4 g   Lipides 11,5 g  

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4 commentaires

cuisineenfolie

Merci les amis ! !! Sabine tu peux y aller les yeux fermés avec la vanille car j'ai vu ça a top chef et ça avait beaucoup plû à un étoilé ! !! La Ferrari e tonka c'est mon idée et je souligne que c'est vraiment bon ! Surtout avec un poisson. Essaie pour changer. Gros bisous

italmo

très bonne idée cela doit etre délicieux
bises

Cuisineplaisir

J'ai déjà goûté à plusieurs reprises mais jamais acheté de fève de Tonka jusqu'à présent.
Le goût de la fève doit être intéressant pour relever le chou fleur ...un peu plus spetique l'ajout de vanille, à essayer

jeanmerode

bonne idée la féve tonka

Votes

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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